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アルコールは適量に節度を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン＆スピリッツの責任ある飲酒のため、モエ ヘネシーが加盟するspirits EUROPE、discus、Wine in Moderationの活動をサポートしています。
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北部の気候でそのポテンシャルを最大限に発揮するこの儚くも力強い品種、ピノ・ノワール。シャンパーニュの寒冷な気候と、石灰質土壌から恩恵を受けて育まれたこの味わい深いブドウは、テロワールを繊細かつ巧みに描写し、非常に複雑なワインへと生まれ変わります。
ピノ・ノワールの栽培は、高い精度と厳密さが求められます。その醸造過程は長く、厳格であり、ピノ・ノワールの真価を見極めるには時間を要します。ラ・グランダムは忍耐の美徳を体現するワインと言えるでしょう。
I don't think in one grandiose gesture, but I really do believe that we can create little audacious moments in all of our creations.
Chef Jessica Rosval's philosophy rests on three core values: respect for nature, sustainability and freedom. She works seasonal ingredients over live fire, with simplicity, to reveal their natural flavours. By favouring the estate's kitchen garden and local partners, she creates a strong bond between the land and the plate. At Al Gatto Verde, every seasonal menu celebrates the meeting of her Canadian roots and Emilian tradition.
北部の気候でそのポテンシャルを最大限に発揮するこの儚くも力強い品種、ピノ・ノワール。シャンパーニュの寒冷な気候と、石灰質土壌から恩恵を受けて育まれたこの味わい深いブドウは、テロワールを繊細かつ巧みに描写し、非常に複雑なワインへと生まれ変わります。
ピノ・ノワールの栽培は、高い精度と厳密さが求められます。その醸造過程は長く、厳格であり、ピノ・ノワールの真価を見極めるには時間を要します。ラ・グランダムは忍耐の美徳を体現するワインと言えるでしょう。
