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アルコールは適量に節度を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン＆スピリッツの責任ある飲酒のため、モエ ヘネシーが加盟するspirits EUROPE、discus、Wine in Moderationの活動をサポートしています。
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シャンパーニュとは高い内圧がかかった発泡性ワインです。抜栓にナイフを使ったり、ボトルに刃物を当てたりしないように慎重に取り扱いましょう。
抜栓手順：
Step１：ボトルを適温まで十分に冷やしておきます。
Step２：ボトルが濡れている場合は、清潔な布で水分を拭き取ります。
Step３：安定した場所にボトルを置き、ワイヤーキャップとコルクを覆っているホイルをはがします。
Step４：親指でコルクの上部を押さえたまま、ワイヤーキャップの留め金を緩めます。
Step５：ボトルを45度に傾け、自分や周囲の人に向けないようにします。
Step 6：親指でワイヤーキャップとコルクをしっかり押さえながら、もう一方の手でボトルの底をゆっくり回し、コルクが勢いよく飛び出さないようゆっくり丁寧に抜きます。
抜栓する24時間以上前から、必ずボトルを立てた状態にしておいてください。
大容量ボトルは、平らで安定した場所に置いておくと扱いやすくなります。
ワイヤーキャップとコルクを親指でしっかりと押さえながら、もう一方の手でボトルネックを持ち、ボトルをゆっくりと回転させます。コルクが瓶内側から離れる感触があるまで続けます。
コルクをしっかり押さえたまま、ボトルの向きに沿って、ゆっくり丁寧にコルクを抜きます。この際、コルクが勢いよく飛んでいかないようにご注意ください。
Avoid thermal shock (rapid temperature changes and large temperature discrepancies):
Keep the temperature cool and constant. High temperatures speed up the ageing process and damage the quality of the Champagne. Cold temperatures, although not detrimental, slows down the development of the Champagne.
Do not expose champagne bottles to light or heat:
Light is detrimental to the quality of Champagnes. Champagne is particularly sensitive to light. Transparent glass bottles must be especially well protected.
Maintaining a humidity level above 70% helps to preserve the cork's physical and elastic qualities. Very low humidity and high temperatures can dry out the cork and cause rapid wine transformation.
Avoid shocks:
Handle with care to prevent the bottle from becoming brittle. There are 6 to 8 bars of pressure inside the bottle, which is three times higher than the pressure in a car tire.
There is no general rule. Champagne is unique and has its own ageing potential. It also depends on your personal taste: either you appreciate the wine on the young and fresh side or on the mature side.
In good storage conditions (as stated above):
Our non-vintage bottles can be stored up to 3 years once on the market. Please also note that half bottles age quicker than bottles, and that magnums age more slowly than bottles, so for long-term keeping they are a better choice.
Ageing Champagne longer is possible with our vintages. In good storage conditions they can be stored up to 10 to 15 years (or even more), depending on the vintage (please refer to tasting notes).
Allergens:
All our Champagnes contain sulphites.
