The Clicquot way

シャンパンボトルの開け方と提供方法

シャンパーニュとは高い内圧がかかった発泡性ワインです。抜栓にナイフを使ったり、ボトルに刃物を当てたりしないように慎重に取り扱いましょう。

抜栓手順：

Step１：ボトルを適温まで十分に冷やしておきます。

Step２：ボトルが濡れている場合は、清潔な布で水分を拭き取ります。

Step３：安定した場所にボトルを置き、ワイヤーキャップとコルクを覆っているホイルをはがします。

Step４：親指でコルクの上部を押さえたまま、ワイヤーキャップの留め金を緩めます。

Step５：ボトルを45度に傾け、自分や周囲の人に向けないようにします。

Step 6：親指でワイヤーキャップとコルクをしっかり押さえながら、もう一方の手でボトルの底をゆっくり回し、コルクが勢いよく飛び出さないようゆっくり丁寧に抜きます。

イエローラベルは、シャンパーニュを表現する４つの要素（フレッシュさ、力強さ、アロマの豊かさ、シルクのようななめらかさ）全てのバランスを兼ね揃えた、ヴーヴ・クリコメゾンを代表するシャンパーニュです。

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抜栓する24時間以上前から、必ずボトルを立てた状態にしておいてください。

大容量ボトルは、平らで安定した場所に置いておくと扱いやすくなります。

ワイヤーキャップとコルクを親指でしっかりと押さえながら、もう一方の手でボトルネックを持ち、ボトルをゆっくりと回転させます。コルクが瓶内側から離れる感触があるまで続けます。

コルクをしっかり押さえたまま、ボトルの向きに沿って、ゆっくり丁寧にコルクを抜きます。この際、コルクが勢いよく飛んでいかないようにご注意ください。