エクストラ ブリュット エクストラ オールド 4

ヴーヴ・クリコからエクストラ ブリュット エクストラ オールドの第4弾が登場!
ヴーヴ・クリコ最高醸造責任者の究極の創造性を表現したエクストラ ブリュット エクストラ オールドは、シャンパーニュ地方最大級のリザーヴワインコレクションのみから造られた比類なき逸品です。

詳細

エクストラ ブリュット エクストラ オールドの第4弾は、ヴーヴ・クリコの最も評価の高いリザーヴワイン6種(1996年、2008年、2010年、2012年、2013年、2014年)をブレンドした独創的なシャンパーニュです。

まるで香水を創り出すように、熟成した、あるいは「スパイス」と呼ばれるリザーヴワインのエッセンスが、ブレンドに凝縮感と深みをもたらします。

ワインはメゾンのクレイエールで少なくとも3年間瓶熟成され、ボトリング前にテクスチャーとアロマの多様性をもたらします。このブレンドは、1リットルあたり3グラムという低ドサージュを特徴としています。

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テイスティングノート

ヴーヴ・クリコのエクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ4が持つ精密さ、エネルギー、バランスは、生野菜、タルタル、魚介類など、バランスのとれた新鮮な料理と一緒に味わうのが最適です。

アロマ
· シナノキ, スイカズラ, 緑茶
· 柑橘類(グレープフルーツ、レモン)
· 果樹園のフルーツ(洋ナシ、ミラベルプラム)
· 生姜
· パン生地
· 塩味、ミネラル 

フードペアリング
·  無垢・フレッシュ(生野菜、洗練された料理、タルタル、セビーチェ)
·  塩味・エネルギー(うま味、柑橘類の皮、海産物)
· 上品さ・精度(シルクのような口当たり、完璧な組み合わせ)

Details image
ピノ・ノワール
50%
ムニエ
20%
シャルドネ
30%
ブレンド
100%
適量
辛口
3 G/L