チェリートマトとバジルのマルゲリータピザ ー 「ローズラベル」との完璧なペアリング

1. オーブン

ピザストーンまたはピザスチールがあればオーブンに入れて、最高温度（理想は250〜300℃）に予熱する。少なくとも30分予熱する。

2. トマトソース

つぶしたトマトに塩と少量のオリーブオイルで味を付ける。火を通さず、生のまま鮮やかに仕上げる。

3. 成形

生地を丸く伸ばし、縁をしっかり残す。生地をこねすぎないように気を付けながら、クラストのふんわり感を保つ。

4. トッピング

トマトソースを薄く広げる。ちぎったモッツァレラチーズをのせ、半分に切ったチェリートマトを散らす。軽く塩をふる。

5. 焼き上げ

クラストがふっくらと膨らみ、チーズが程よく溶けるまで7〜12分焼く（オーブンの種類により時間は異なる）。

6. 仕上げ

焼き上がったらフレッシュバジルをのせる。オリーブオイルを細くたらし、細粒海塩をひとつまみ仕上げにふる。