「ローズラベル」とともに味わう、シトラスドレッシングとフレッシュハーブを添えたロブスターロール

ヴーヴ・クリコ 「ローズラベル」が最高に合います。そのまろやかさと赤い果実のノートがロブスターの自然な甘みと響き合い、爽やかな酸味がシトラスドレッシングを引き立て、すっきりとした後味をもたらします。8〜10℃によく冷やしてお楽しみください。

もちろん合います。ヴーヴ・クリコ 「ローズラベル」は、ロブスター、カニ、エビなどの風味豊かなシーフードにも負けない骨格と程よい酸味を併せ持ち、赤い果実のニュアンスがシトラスやハーブベースのドレッシングと絶妙なコントラストを生み出します。

ヴーヴ・クリコ 「ローズラベル」8〜10℃でお楽しみください。ロブスターとブリオッシュの豊かな味わいと共に、シャンパーニュのフレッシュさと泡立ちが最良の状態に保たれます。

8〜10℃に冷やしたヴーヴ・クリコ「ローズラベル」とともにお楽しみください。フレッシュさ、奥行き、エレガンスが調和した絶妙なペアリングです。

4人分材料

ロブスター

シトラスドレッシング

食感を加える材料

バンズ

仕上げ

作り方

1. ロブスター

身をひとくち大に切る（ほぐさない）。軽く塩で味を付ける。

2. ドレッシング

マヨネーズ、クレームフレッシュ（またはヨーグルト）、ディジョンマスタード、レモンの皮と果汁、ハーブ、エスペレット、ピンクペッパー（お好みで）を混ぜ合わせる。

3. 合わせる

ロブスターとセロリ（とエシャロット）を優しく和える。ロブスターの形が崩れないように気を付けながら、全体に薄くなじむ程度のドレッシングを加える。10分間冷蔵する。

4. バンズ

バターを塗り、内側が柔らかいままで、軽くきつね色になるまでトーストする。

5. 盛り付け

各バンズにロブスターの具材をのせる。ディルの葉と細く切ったレモンの皮を飾る。

洗練されたペアリング

ヴーヴ・クリコ「ローズラベル」は、まろやかさと赤いベリーの風味をもち、ロブスターの甘みに調和します。フレッシュさがシトラスドレッシングの爽やかさを引き立て、後味をすっきりさせます。セロリが食感を、エスペレットが軽いアクセントを加え、繊細なハーブが全体の香りをまとめあげます。

購入する

ロブスターロールにはどのシャンパーニュが一番合いますか？

ヴーヴ・クリコ「ローズラベル」が最高に合います。そのまろやかさと赤い果実のノートがロブスターの自然な甘みと響き合い、爽やかな酸味がシトラスドレッシングを引き立て、すっきりとした後味をもたらします。8〜10℃によく冷やしてお楽しみください。

「ローズラベル」はシーフードに合いますか？

もちろん合います。ヴーヴ・クリコ「ローズラベル」は、ロブスター、カニ、エビなどの風味豊かなシーフードにも負けない骨格と程よい酸味を併せ持ち、赤い果実のニュアンスがシトラスやハーブベースのドレッシングと絶妙なコントラストを生み出します。

ロブスターロールに合わせる場合、シャンパーニュの最適な温度は？

ヴーヴ・クリコ「ローズラベル」8〜10℃でお楽しみください。ロブスターとブリオッシュの豊かな味わいと共に、シャンパーニュのフレッシュさと泡立ちが最良の状態に保たれます。

Strawberries & Lychee

Pizza Margherita

Poached Lobster

Beek Tataki

Gourmet Burger

Cooked Scallops

Green Aspargus

Roasted Pumpkin