ジャン・アンベールを知る
1987年東京生まれ 高校卒業後、銀座の寿司店で伝統的な技術や食材の取り扱いなどの基本を学ぶ。 修行を経て、自身のキャリアを拡大。 日本国内に留まらずさまざまな国のレストランをサポートする機会を得る。 ベトナム、イタリアにて和食の基本を教えた後、MGM MACAU CASINO RESORTSでは 寿司店の運営を任され現在は拠点を日本に戻す。 プライベートパーティーのシェフを務めながら、出張料理人としての活動も継続的に行う。２０２０年以降はMGM CASINO RESORTSで料理長に就任 ２０２０年以降はMGM CASINO RESORTSで料理長に就任
