さくらの手まり寿司 / 鯛 / シャンパーニュソース

世界で最も有望なシェフの1人として選ばれたMory Sacko（モリー・サッコ）は、フランス料理に大胆な新風を吹き込みました。クリエイティブなエネルギーにあふれた永遠の楽天家である彼は、情熱、テロワールの素晴らしさ、多様性を上手く融合させています。パリのレストラン「MoSuke」は、2021年のミシュランガイドに取り上げられ、初めて星を獲得しました。才能豊かな若きシェフが、国境を超え、文化が混ざり合う素晴らしいガストロノミーの旅へと誘います。彼の独創的で多元的な料理は、フランス、アフリカ、そして、日本の影響を受けた料理を特徴としています。