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クリコ・グルマン

ヴーヴ・クリコが教えるアミューズブッシュ、
食欲をそそる新潮流

愉快で、少し驚きもある、ディナーの前の序章として、パリジャンの集うカフェ・グルマンからヒントを得てアレンジしたものが、アミューズブッシュとして、あるいは通例の前菜の前に代わりになるもの
として出すことができます。シェフのメニューを是非ご覧ください。

クリストフ・パネティエ

ホテル・デュ・マルク

メゾン・クリコとともに料理とワインのペアリングの創作に取り組んでいる経験のおかげで、私は自分のあらゆる熱意とインスピレーションをこのすばらしいプロジェクトに注ぎました。クリコの美食は、喜ばせ、驚かせ、愉快にさせるものです。 作り上げたものはすべて、「Only one quality, the finest(品質はただひとつ、最高級だけ)」を求めて共に共有した情熱と独自のノウハウの中で毎日行われたチーム作業の結果です。

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