アルコールは適量に節度を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン＆スピリッツの責任ある飲酒のため、モエ ヘネシーが加盟するspirits EUROPE、discus、Wine in Moderationの活動をサポートしています。
スプリング・パンツァネッラ
大きめのボウルに角切りにしたパンを入れ、水500mlに浸す。 指でパンを崩していく。
トマトと玉ねぎを薄い輪切りにする。 別のボウルでこれらの材料とケッパーを混ぜ、ワインビネガーとツナ缶のオイルで味付けする。 この具をパンに加えて均一になるまで混ぜる。 細かくほぐしたツナを加え、エキストラバージンオリーブオイルで味付けし、刻んだセロリを飾る。
冷やしてからサーブする。
Irène Berni（イレネ・ベルニ）は、イタリアの起業家であり、2冊の料理本の著者でもあります。創造力に溢れる本物志向な彼女の個性は、調和のとれた理想的な生活を体現しています。常に新しいアイデアや新しいプロジェクトを探し求め、レシピを開発したり、ささやかなものの美しさを称えるワークショップやリトリートを開催しています。ブログで使用しているロマンチックなペンネーム「Valdirose」にいない時は、地元の市場やアンティークショップを見て回ります。そこには、慈善に満ちた素晴らしい人生というIrèneのビジョンが包み込まれています。
