森枝 幹
調理専門学校を卒業後、オーストラリアへ。世界のベストレストランの常連「Tetsuya’s」で料理の基礎を学び、帰国後は京料理の「湖月」、分子ガストロノミーで有名なマンダリンオリエンタルホテル内「タパスモラキュラーバー」で修業。 下北沢「サーモン&トラウト」を経て現在渋谷のタイ料理店「チョンプー」シェフ。 またイートクリエイターの一員としてプロデュース業もこなす。
アルコールは適量に、責任を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン&スピリッツの責任ある飲酒をサポートするため、モエ・ヘネシーがメンバーとして加盟している スピリッツ ヨーロッパ, 円盤 と ワインはほどほどに の活動を推進しています。
調理専門学校を卒業後、オーストラリアへ。世界のベストレストランの常連「Tetsuya’s」で料理の基礎を学び、帰国後は京料理の「湖月」、分子ガストロノミーで有名なマンダリンオリエンタルホテル内「タパスモラキュラーバー」で修業。 下北沢「サーモン&トラウト」を経て現在渋谷のタイ料理店「チョンプー」シェフ。 またイートクリエイターの一員としてプロデュース業もこなす。