カーヴ・プリヴェ 1995

季節の始めに若干天候不順があったものの、理想的で、むしろ良好な条件の下でブドウは発育しました。質量共に良好な出来栄えとなりそうです。

詳細

温暖で雨の多い冬の後、シーズンの春は霜が降りましたが、その被害は限られたものとなりました。その後の天候は、暑い期間と雨の多い期間が続き、一部寄生虫の発生が見られましたが、すぐにワイン栽培家により被害を抑えることができました。6月末の良好な条件の下、開花が始まり、良好な収穫となりそうです。ブドウの収穫は9月18日の涼しくなりかけた頃に始まり、数週間続きます。ムストは大変バランスよく、1983年のものに匹敵する出来栄えとなっており、大変高品質のヴァン・ド・ギャルドとなることが予想されます。
このミレジム（ヴィンテージ）のアッサンプラージュ（ブレンド）には、約20のヴィレッジから厳選したプルミエクリュとグランクリュのブドウが入念に選別されます。本メゾンのスタイルは、ピノノワール58％に、シャルドネ33％とムニエ9％が加えられ、バランスの良いものとなります。