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Champagne Extra Brut Extra Old 3
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Champagne Extra Brut Extra Old 3

ボトル ヴーヴ・クリコ シャンパーニュ エクストラ・ブリュット エクストラオールド2
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Extra Brut Extra Old

エクストラ ブリュット エクストラ オールドは、ヴーヴ・クリコが誇る、膨大なリザーブワインのコレクションから作られたユニークなブレンドです。

ブレンド

ヴーヴ・クリコより、エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 3が登場します。 独自のワイン造りのヘリテージを受け継ぐヴーヴ・クリコは、シャンパーニュ地方で最大かつ最もバラエティに富んだリザーヴワインのコレクション(400~500種類)を持っています。

ヴーヴ・クリコ独自のブレンド技術に忠実に、2021年のエクストラ ブリュット エクストラ オールドを傑出したリザーブワインの中から選ばれた8年物で構成された新しいキュヴェ(1990、1998、1999、2008、2009、2012、2013、2014の各年)で充実させています。 ワイン愛好家のために造られた繊細で新しいシャンパーニュは、2回の熟成を経ています。まず、タンク内で数年間細かい澱上で熟成させた後、セラーでさらに3年間熟成させた後に澱抜きが行われ、独特のテクスチャーと複雑なアロマが開花します。
 

香りは、白い花、柑橘類(レモン)、白い果実のアロマに加え、パン生地やオレンジピールが感じられます。

最初の一口を飲むと、口の中に素晴らしい新鮮さが広がり、その後、複雑さと深みが出てきます。エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ 3は、15年以上の熟成ポテンシャルを持ち、複雑なアロマに彩られた希少なシャンパーニュならではの生き生きとした繊細な味わいを存分にお楽しみいただけます。

 

テイスティングノート

エクストラ ブリュット エクストラ オールド シリーズ3のピュアな味わいは、季節の野菜や果物、生の海藻や甲殻類などのヨードの感じられる食材、フレッシュハーブなどバランスの良いフレッシュな味わいの料理と巧みにマッチします。

色調

  • 非常に細かい泡
  • ゴールドを思わせる濃厚な色合い

香り

  • 白い花、アカシア
  • Acacia
  • 柑橘類 (ライム、レモンピール)
  • 白い果物 (ブドウ)
  • パン、パン生地
  • オレンジピール
  • レモンの砂糖漬け
Champagne

フードペアリング

提言

  • バランスの良い料理
  • 生で歯ごたえのある早摘みの素材、サラダ
  • 新鮮な海藻、ヨードの感じられる食材、貝ならびに甲殻類
  • 柑橘類、フレッシュハーブ、酸味のある果物
  • タコの酒米詰め、イカ墨仕立てのお米のスフレ

チーズの組み合わせ

シャンパーニュにチーズは大変よく合います。その相性の素晴らしさは想像を超えています。

テクニカルノート

骨格リザーブワイン赤ワインドザージュフレッシュさフルーティーさ
骨格
Pinot Noir
50%
フルーティーさ
Meunier
20%
フレッシュさ
Chardonnay
30%
リザーブワイン
Assemblage
100%
赤ワイン
ノー
0%
ドザージュ
Extra Brut
3G/L
最適温度
8 - 10
熟成ポテンシャル
15年以上
ブレンド
1990, 1998, 1999, 2008, 2009, 2012, 2013 と 2014
  • グラン・クリュ
  • ルミエ・クリュ
  • その他クリュ

シャンパーニュ

商品ラインナップ
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