L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Bevete in modo responsabile. Veuve Clicquot sostiene il consumo responsabile di vini e alcolici, attraverso Moët Hennessy, membro di Spirits EUROPE, Discus e Wine in Moderation.
Executive Chef del ristorante Piazza Duomo, Alba,Enrico Crippa, Chef tre stelle Michelin, è alla guida del ristorante Piazza Duomo di Alba, dove propone una cucina creativa, raffinata e profondamente legata al mondo vegetale.
Attraverso ingredienti coltivati nei suoi orti biodinamici e nella serra personale, Crippa celebra la biodiversità e la stagionalità, dando vita a piatti unici che esprimono tutta la ricchezza del territorio.
Riconosciuto dalla Michelin con la stella verde, Piazza Duomo si è affermato come punto di riferimento internazionale per la gastronomia vegetale d’avanguardia, raggiungendo il 32° posto nella classifica dei 50 migliori ristoranti al mondo nel 2025.
Il concetto di Garden Gastronomy incarna pienamente i valori che ispirano la mia cucina. Animato da una profonda curiosità e da un grande rispetto per il mondo vegetale, trovo ogni giorno una fonte inesauribile di ispirazione nella natura. Dare valore alle stagioni, con i loro aromi, colori e sapori unici, è per me una priorità assoluta. Fiori, ortaggi ed erbe aromatiche offrono costantemente nuove emozioni, che cerco di tradurre e raccontare attraverso i miei piatti.
Il lavoro di Enrico Crippa riflette la straordinaria ricchezza del suo terroir, unendo ingredienti d’eccellenza a una maestria tecnica ineguagliabile.
Profondamente impegnato nella valorizzazione della stagionalità e dei prodotti coltivati nel proprio orto, lo Chef arricchisce la sua cucina con influenze internazionali. I suoi piatti, sobri ed eleganti, celebrano in modo autentico e raffinato gli ingredienti che pone al centro di ogni creazione.
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Il suo stile, profondo e preciso, si distingue per una raffinata finezza e una freschezza vivace, esaltate da eleganti note saline. Intensi aromi agrumati – limone, lime, yuzu – si intrecciano a sentori di frutta bianca e fiori primaverili.
Il ristorante è ospitato in un edificio seicentesco situato nella piazza principale del centro storico di Alba. L’ampia sala da pranzo, caratterizzata da delicate tonalità rosa e impreziosita da un soffitto a volta affrescato con motivi moderni ispirati al paesaggio, regala una vista suggestiva sulla piazza.
La cucina di Enrico Crippa si configura come un autentico viaggio nel tempo e nello spazio, guidato dall’armonia di sapori, colori e consistenze.
Nata nel 2021 e figlia dello spirito audace di Madame Clicquot, la Garden Gastronomy è un’iniziativa che riunisce Chef da tutto il mondo, uniti nella creazione di abbinamenti gastronomici e Champagne su misura, pensati appositamente per La Grande Dame. Questo approccio invita a riscoprire il piacere del gusto attraverso un’esperienza culinaria autentica e coinvolgente. La creatività degli Chef si esprime nella valorizzazione degli ingredienti dell’orto: frutta e verdura appena raccolte, che richiamano quelle coltivate nell’iconico orto della Maison al Manoir de Verzy.
