Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Formé très tôt aux fondamentaux du sushi Edomae traditionnel, Takatoshi Kadowaki a élargi sa vision du métier lors d'un séjour aux États Unis, avant de revenir au Japon et d'ouvrir Sushi Kadowaki à Ginza en 2021. De ce parcours, il a gardé une conviction profonde : le sushi doit se savourer avec les cinq sens, dans un geste où chaque étape se révèle sous les yeux du convive. Sa philosophie s'appuie sur les techniques ancestrales de maturation Edomae, poussées jusqu'à l'expression la plus juste de l'umami.
À Ginza, dans un intérieur de style Sukiya au comptoir en bois de hinoki, Sushi Kadowaki propose une expérience intime où chaque pièce se prépare en direct, sous le regard du convive. Takatoshi Kadowaki parcourt lui même le Japon (Hakata, Tsushima, Oita, les îles Goto) pour bâtir ses propres réseaux d'approvisionnement auprès des pêcheurs, et sert ses créations sur une vaisselle façonnée sur mesure par le céramiste d'Arita Takayuki Nishi. L'accord se prolonge jusque dans le verre, entre saké japonais, champagne et vin rouge, pour une expérience aussi sensorielle que raffinée.
Explorez notre collection de recettes signatures, pensées avec soin par nos chefs pour s'accorder parfaitement avec chaque bouteille et sublimer vos moments de champagne.
