Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Le chef britannique Luke Selby, formé dans certaines des cuisines les plus prestigieuses au monde, incarne aujourd’hui une cuisine raffinée, précise et profondément ancrée dans la terre. À la tête du Manoir aux Quat’Saisons – deux étoiles Michelin et une Étoile Verte – il sublime chaque ingrédient du potager en mêlant influences japonaises et rigueur culinaire française.
Son style signature : une philosophie exigeante du jardin à l’assiette, une cuisson parfaitement maîtrisée, et une quête constante d’équilibre dans chacun de ses plats.
"Ma cuisine célèbre les saisons et raconte une histoire à chaque assiette. Un plat doit être une expérience, une émotion, et surtout, une œuvre d’art éphémère."
Le chef Luke Selby défend avec conviction l’approche « du jardin à l’assiette », veillant à ce que chaque plat exprime un lien authentique avec la nature. Il accorde une importance toute particulière à la valorisation des producteurs locaux, dont le savoir-faire et la qualité subliment sa cuisine.
Son objectif est de créer une expérience où chaque bouchée raconte l’histoire du potager, tout en célébrant les richesses du terroir et de ceux qui le cultivent.
Découvrez l'expression de l'Art du Pinot Noir avec La Grande Dame 2018, cuvée de prestige de la Maison qui célèbre l'audace de Madame Clicquot.
Son caractère profond et précis se caractérise par une finesse et une fraîcheur subtile, exprimées par sa salinité. Des arômes intenses se dévoilent à travers un parfum délicat d’agrumes – citron jaune, citron vert, yuzu – mêlés à celui de fruits blancs, réhaussé par des notes printanières et forales.
Le Manoir aux Quat’Saisons, hôtel-restaurant Belmond situé dans un manoir du XVe siècle en Oxfordshire, associe gastronomie, jardins et culture. Son restaurant doublement étoilé Michelin et titulaire d’une Étoile Verte pour son engagement durable suit une approche jardin-à-l’assiette avec des produits de saison cultivés sur place.
Les 11 jardins entretenus — potager, verger, jardin japonais, vallée aux champignons — invitent à la découverte.
Le restaurant propose des menus dégustation élaborés à partir des produits du domaine, dans un cadre élégant et naturel.
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
