Veuve Clicquot
  • Nuestro Champagne
    • Nuestro Champagne
      Menu link
      • Champagne Brut Yellow Label
      • Extra Brut Extra Old
      • Champagne Rosé
      • Champagne Semiseco
      • La Grande Dame
      • Champagne Vintage
      • Champagne Rich
      • Veuve Clicquot x K-Way
      • Veuve Clicquot Arrow
    • Nuestra Colección
      • Rétro, Chic!
      • Essentials
    • Comida y Bebida
      • Maridaje de queso y champagne
      • The New Makers
  • Solaire Culture
    • Solaire Culture
      Menu link
      • Clicquot Arrow
      • Ice Jacket
      • Ice Box
      • Fridge
    • 250 años de cultura solar
      • "Cultura solar", una exposición contemporánea
      • La nueva campaña global
  • LA GRANDE DAME
    • La Grande Dame
      Menu link
      • La Grande Dame 2015 by Paola Paronetto
      • La Grande Dame 2012 x Yayoi Kusama
      • Creative Makers
      • Garden Gastronomy
      • Parcelle ‘Clos Colin’
    • Nuestros últimos Vintages
      • La Grande Dame 2015
      • La Grande Dame 2012
      • La Grande Dame Rosé 2012
      • La Grande Dame 2008
      • La Grande Dame Rosé 2008
  • Nuestra Maison
    • El Arte del Champagne
      Menu link
      • El Viñedo
      • La Vendimia
      • De La Vid Al Vino
      • Nuestra Ecorresponsabilidad
    • Nuestra Maison
      • Madame Clicquot
      • Nuestra Historia
      • Clicquot World
  • VISITA NOSOTROS
    • Reserve una visita
    • Organiza un evento privado
  • Bold por Veuve Clicquot
  • Comprar online
Newsletter Veuve Clicquot
  • Facebook
  • Spotify
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
Cambiar país / región

Domingo Schingaro

Chef del restaurante Due Camini, Borgo Egnazia - Italia

En enero de 2016 se le nombró chef ejecutivo en Borgo Egnazia, donde coordina toda la oferta de vino y gastronomía y dirige el proyecto gourmet en el restaurante Due Camini, galardonado con una estrella Michelin en noviembre de 2018.
Explorando la esencia, la sustancia y las sensaciones de los alimentos de la tierra y el mar.

GARDEN GASTRONOMY EXPERIENCIA

"Garden Gastronomy implica la valoración de la biodiversidad"

Desde un punto de vista gastronómico, el estímulo que ofrece la verdura es sin duda más variado que en el caso de otras materias primas. La verdura evoluciona, cambia cada semana, y no solo entre distintas temporadas. Su sabor, su consistencia y su color varían y ningún plato es exactamente igual que otro.

Garden Gastronomy implica la valoración de la biodiversidad y el uso de productos locales y de temporada para desarrollar infinitas posibilidades.

Plato principal

Discubre el plato

Un risotto con el intensamente vibrante color fucsia de los higos que crecen en las chumberas: con una larga acidez y un sabor ligeramente afrutado, producen notas orientales al entrar en contacto con el calor.

Maridaje La Grande Dame

El plato entra en sintonía con La Grande Dame por su estructura, acidez y carácter atrevido.

Discubre el restaurante

Con una estrella Michelin desde 2019, el restaurante es un crisol culinario en el que la tradición mediterránea y la creatividad contemporánea se sientan a la misma mesa: historias de sabores de antaño contados desde un punto de vista contemporáneo. Todo ello rinde homenaje a la cultura mediterránea y a Apulia, según la describe el chef Domingo Schingaro a través de su cocina esencial y material de la tierra y el mar.
Para mí es un honor poder representar la casa y su proyecto Garden Gastronomy en Italia a través de mi cocina y de la historia que contamos en el restaurante Due Camini. Estoy encantado de poder hacerlo en mi tierra natal, concretamente en un lugar tan especial como Borgo Egnazia, que hace hincapié en el bienestar en todas sus vertientes.
Domingo Schingaro

descubre nuestros chefs

April Bloomfield

April Bloomfield

Chef del restaurante en el Mayflower Inn & Spa’s
Descubrir la experiencia

Tadayoshi Kimura

Tadayoshi Kimura

Chef del restaurante TEPPANYAKI en Kioto - Japón En cuanto a su filosofía culinaria, Tadayoshi cree en la elaboración de platos que jueguen con las verduras tradicionales de Kioto (Kyo-yasai) y su diversidad a lo largo del año según la temporada. Con más de 30 variedades en total, sus platos se centran en resaltar la belleza de las verduras y en dar a conocer la tierra de Kioto a sus comensale...
Descubrir la experiencia

Iker Erauzkin

Iker Erauzkin

Chef del restaurante UMA* en Barcelona - España En la actualidad, dirige el restaurante UMA en Barcelona con su esposa Anna Yébenes, un concepto revolucionario contra lo establecido y en el que el comensal es el principal protagonista. Adaptando su menú cada semana para ofrecer los productos más frescos del huerto, el mar o la tierra.
Descubrir la experiencia

Amélie Darvas

Amélie Darvas

Chef del restaurante Äponem - Francia Tras cinco años al frente de su establecimiento parisino Haï Kaï, cerca del canal Saint-Martin, Amélie Darvas abrió en 2018 su restaurante Äponem, l’Auberge du Presbytère en el sur de Francia, donde obtuvo rápidamente una estrella en la Guía Michelin en enero de 2019. Constituye una de las pocas chefs con estrella en Francia.
Descubrir la experiencia

Marcel Ravin

Marcel Ravin

Chef del restaurante Blue Bay* en Monte-Carlo Bay Hotel and Resort – Mónaco En sus platos innovadores encontrará una pizca de su Martinica natal, una gran dosis de creatividad y un amor infinito por el sabor. Para él, cocinar con fruta y verdura local y de temporada no es solo un compromiso, sino una prioridad.
Descubrir la experiencia

Kotaro Noda

Kotaro Noda

Chef del restaurante FARO en Shiseido Ginza (Tokio) – Japón Tras ganar su segunda estrella en 2017, se convirtió en el primer chef japonés en obtener dos veces el reconocimiento de Michelin. En su restaurante Faro de Ginza, Tokio, sus platos veganos integran sus experiencias italianas con el punto de vista de la cultura japonesa de apreciar el ambiente y los sabores de cada temporada.
Descubrir la experiencia

Hironori Sato

Hironori Sato

Chef del restaurante MELI MELO en Hokkaido - Japón En 2013, abrió méli mélo en el distrito Maruyama de Sapporo. Usando ingredientes cuidadosamente seleccionados de Japón y el extranjero, técnicas francesas y sus sensibilidades japonesas para ejecutar cada plato, su estilo de cocina expresa una gran variedad de texturas, aromas y sabores. Su cocina, de gran creatividad, le valió una estrella Mi...
Descubrir la experiencia

Robin Gill

Robin Gill

Chef del restaurante Zebra Riding Club en Birch - United Kingdom La formación de Robin como joven Chef tuvo lugar en entornos rurales, guiado por la naturaleza, en algunas de las principales cocinas gastronómicas de Europa y Escandinavia, lo que sin duda influyó mucho en su actual estilo de cocina. Los ingredientes de temporada son la clave en los platos de Robin, que busca los mejores ingredie...
Descubrir la experiencia

Dario Cadonau

Dario Cadonau

Chef del restaurante VIVENDA - Suiza En la actualidad es un chef destacado con 17 puntos Gault Millau y una estrella Michelin, además de propietario del IN LAIN Hotel Cadonau en Brail, el hotel de 5 estrellas superior de menor tamaño en Suiza. Para su cocina, Dario se inspira en la naturaleza que le rodea, trabajando sobre todo con productos locales de temporada procedentes de Engadina, combin...
Descubrir la experiencia
  • Garden gastronomy

    Discover the concept
  • Vegetable garden of Verzy

    Discover the garden
Newsletter Veuve Clicquot
  • Facebook
  • Spotify
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
Cambiar país / región
  • Aviso sobre privacidad y cookies
  • Configuración de cookies
  • Contacto
  • Créditos
  • Prensa
  • Términos y condiciones de uso
Bebe con moderación
Find Us Síguenos
  • Sunny Seaside Barcelona
  • VISITA NUESTRAS BODEGAS
  • Facebook
  • Spotify
  • Youtube
  • Instagram
  • Pinterest
Mantente al día con todo lo nuevo de Veuve Clicquot apuntándote a nuestra newsletter.
Newsletter Veuve Clicquot