Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Cheffe du restaurant Signum en Italie
Martina Caruso, plus jeune Cheffe étoilée d’Italie en 2016, dirige le restaurant Signum, niché sur la petite île de Salina, au nord de la Sicile. Attachée à ses racines et à l’établissement familial, elle met à l'honneur ses ingrédients fétiches : ail, huile, piment, poisson et poulpe, dans une cuisine authentique et sincère.
À 29 ans, elle a été élue « Cheffe italienne de l’année 2019 » par le guide Michelin. Elle a également reçu une étoile verte au Guide Michelin.
« J'écoute mon terroir, je me fie à mes intuitions. La cuisine est pour moi un acte de liberté. »
Pour la Cheffe, la cuisine est la forme d’expression personnelle la plus authentique. Elle y mêle ses influences culturelles ainsi que celles d’autres régions.
À travers sa cuisine, Martina Caruso soutient et valorise les producteurs locaux en réinterprétant les matières premières des îles Éoliennes, mettant en lumière leurs saveurs, parfums et produits typiques.
Découvrez l'expression de l'Art du Pinot Noir avec La Grande Dame 2018, cuvée de prestige de la Maison qui célèbre l'audace de Madame Clicquot.
Son caractère profond et précis se caractérise par une finesse et une fraîcheur subtile, exprimées par sa salinité. Des arômes intenses se dévoilent à travers un parfum délicat d’agrumes – citron jaune, citron vert, yuzu – mêlés à celui de fruits blancs, réhaussé par des notes printanières et forales.
Le restaurant Signum bénéficie de trois terrasses offrant une vue imprenable, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience gastronomique mémorable. Les plats mettent à l’honneur des ingrédients frais et de grande qualité. Le menu évolue au rythme des saisons, mettant à l'honneur la richesse agricole de l’île.
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
