Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
RESTAURANT VRIJMOED, BELGIQUE
Pour le Chef Michaël Vrijmoed, c'est le goût qui prime. L'important n'est pas seulement ce qu'il y a dans l'assiette, mais aussi son origine. C'est pourquoi il travaille en étroite collaboration avec les producteurs locaux et les fournisseurs artisanaux. Le Chef est reconnu par le Guide Michelin, le Gault&Millau, le Guide Vert We're Smart, mais aussi par ses hôtes.
Garden Gastronomy est la signature gastronomique inspirée par l'excellence de la cuvée La Grande Dame : une démonstration de l'excellence de la Maison, composée principalement de Pinot Noir issu des crus historiques de notre terroir, équilibre parfait entre puissance et finesse.
Le Chef aime présenter les légumes dans leur forme la plus pure. Selon sa philosophie, la cuisine est l'art de la simplicité : impressionner quelqu'un avec un légume parfaitement cuit et une sauce classique. Son univers culinaire est à l'image de sa propre vie : sobre et respectueux.
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
En plein centre historique de Gand, le Chef Michaël Vrijmoed a choisi pour son restaurant une maison de maître au caractère intimiste. Dès son premier service, il s'est concentré sur les produits de saison parfaitement sourcés, dont il fait ressortir les saveurs les plus nobles. Huit mois après son ouverture, il a reçu sa première étoile Michelin, puis une seconde en 2017.
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
