Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Chef du restaurant Vrijmoed en Belgique
Le Chef Michaël Vrijmoed collabore étroitement avec des producteurs locaux et des artisans fournisseurs, convaincu que la qualité et l’origine des produits sont essentielles pour révéler toute la richesse des saveurs. Pour lui, c’est avant tout le goût qui prime, bien au-delà de ce qui compose l’assiette. Il est reconnu par le Guide Michelin et le Gault&Millau.
Le Chef aime présenter les légumes dans leur forme la plus pure. Selon sa philosophie, la cuisine est l'art de la simplicité : un plat gastronomique avec un légume parfaitement cuit et une sauce classique.
Découvrez l'expression de l'Art du Pinot Noir avec La Grande Dame 2018, cuvée de prestige de la Maison qui célèbre l'audace de Madame Clicquot.
Son caractère profond et précis se caractérise par une finesse et une fraîcheur subtile, exprimées par sa salinité. Des arômes intenses se dévoilent à travers un parfum délicat d’agrumes – citron jaune, citron vert, yuzu – mêlés à celui de fruits blancs, réhaussé par des notes printanières et forales.
Au cœur du centre historique de Gand, le Chef Michaël Vrijmoed a installé son restaurant dans une maison de maître intimiste. Dès l’ouverture, il mise sur des produits de saison soigneusement sourcés, qu’il met à l'honneur avec précision. Huit mois plus tard, il obtient sa première étoile Michelin, suivie d’une seconde en 2017.
Plus de dix ans après, Vrijmoed reste fidèle à sa philosophie, avec une attention constante au détail.
Inspirée par l'esprit audacieux de Madame Clicquot, Garden Gastronomy, née en 2021, est une initiative qui réunit une communauté de Chefs étoilés du monde entier, proposant des accords mets et champagnes spécialement conçus pour La Grande Dame.
Cette démarche invite à redécouvrir les saveurs à travers une expérience culinaire authentique. La créativité des Chefs s’exprime par la mise en valeur des produits du potager, avec des fruits et légumes fraîchement récoltés, à l’image de ceux cultivés dans le potager emblématique de la Maison, au Manoir de Verzy.
