Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Clicquot in the making* propose une immersion au cœur de la Maison, à travers une série de films présentés par Raphaële Marchal.
Au fil de ses rencontres avec les équipes du vignoble et de la cave, chaque épisode met en lumière une étape essentielle de l’élaboration des vins, des vendanges à la vinification, et illustre le savoir-faire et l’exigence qui caractérisent Veuve Clicquot.
*Dans les pas de la Maison Veuve Clicquot
Les vendanges marquent le point de départ du processus d’élaboration du vin. En quelques jours, le travail de la vigne s’achève pour laisser place à une étape déterminante.
Chez Veuve Clicquot, la récolte est réalisée à la main, parcelle par parcelle, puis les raisins sont pressés avec soin afin de préserver la clarté et la pureté du jus. À Verzy, la Maison perpétue ce savoir-faire grâce à un pressoir historique toujours en activité, là où commence la transformation du raisin en vin.
Une seule qualité, la toute première.
Chez Veuve Clicquot, le Pinot Noir occupe une place centrale. Cépage majoritaire des assemblages de la Maison, il participe pleinement à la construction de son style.
Cultivé notamment sur les terroirs de la Montagne de Reims, le Pinot Noir est un cépage exigeant, sensible à son environnement et travaillé avec une grande précision. Chaque cru apporte sa propre nuance, contribuant à l’équilibre et à la complexité des vins. De la vigne à la cave, la maîtrise du Pinot Noir est un savoir-faire clé, au cœur de l’identité de la Maison et de l’expression de cuvées emblématiques comme La Grande Dame.
En cuverie, les jus fraîchement pressés entament leur transformation. Chaque lot est vinifié séparément, selon son cépage et son origine, afin de préserver la typicité de chaque cru.
Tout au long de la fermentation, les vins sont suivis avec précision : contrôles, dégustations et analyses rythment le travail quotidien des équipes. À ce stade, les vins clairs ne sont pas encore des champagnes, mais ils constituent la base des assemblages à venir. C’est ici que se dessinent l’équilibre, le style et le potentiel des cuvées futures.
