Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Chef du restaurant Vivanda en Suisse
Dario Cadonau, propriétaire de l’hôtel In Lain Cadonau à Brail, le plus petit hôtel de luxe 5 étoiles de Suisse, est un Chef étoilé Michelin reconnu pour son talent. Inspiré par la nature environnante, il privilégie les produits locaux et saisonniers de l’Engadine, faisant preuve d’une créativité sans limite.
"Il est important d’apporter à nos convives ce que nous trouvons juste au seuil de notre porte. La région et les forêts de l’Engadine offrent tout ce qu’il faut pour une cuisine riche et généreuse. Je crois que c’est aussi ce que recherchent nos invités — et c’est exactement ce que nous mettons en pratique."
Le Chef Dario Cadonau, passionné par la cuisine du terroir, s’approvisionne auprès de producteurs locaux de l’Engadine pour offrir une véritable expérience alpine, du premier amuse-bouche jusqu’au dessert.
Il produit également son propre fromage d’alpage traditionnel, élaboré à partir de lait cru de vaches de la vallée, une démarche qui incarne pleinement l’esprit de la Garden Gastronomy.
Découvrez l'expression de l'Art du Pinot Noir avec La Grande Dame 2018, cuvée de prestige de la Maison qui célèbre l'audace de Madame Clicquot.
Son caractère profond et précis se caractérise par une finesse et une fraîcheur subtile, exprimées par sa salinité. Des arômes intenses se dévoilent à travers un parfum délicat d’agrumes – citron jaune, citron vert, yuzu – mêlés à celui de fruits blancs, réhaussé par des notes printanières et forales.
Dans un cadre aux boiseries élégantes, le restaurant gastronomique Vivanda met à l’honneur une cuisine fondée sur des produits locaux, présentée à travers un menu dégustation moderne. Le Chef Dario Cadonau valorise des ingrédients d’exception qui reflètent son attachement à la région.
Le restaurant a obtenu la note de 17 au Gault & Millau.
Inspirée par l'esprit audacieux de Madame Clicquot, Garden Gastronomy, née en 2021, est une initiative qui réunit une communauté de Chefs étoilés du monde entier, proposant des accords mets et champagnes spécialement conçus pour La Grande Dame.
Cette démarche invite à redécouvrir les saveurs à travers une expérience culinaire authentique. La créativité des Chefs s’exprime par la mise en valeur des produits du potager, avec des fruits et légumes fraîchement récoltés, à l’image de ceux cultivés dans le potager emblématique de la Maison, au Manoir de Verzy.
