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アルコールは適量に節度を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン＆スピリッツの責任ある飲酒のため、モエ ヘネシーが加盟するspirits EUROPE、discus、Wine in Moderationの活動をサポートしています。
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ヴーヴ・クリコは、マダム・クリコのパイオニア精神に捧げる「ラ・グランダム・ロゼ2015」を発表します。
1818年、彼女のお気に入りであった「クロ・コラン」区画の赤ワインを白ワインとブレンドすることで、従来の慣習を覆しました。当初は批判を浴びましたが、現在では彼女が初めてロゼ・シャンパーニュをブレンドした発明者として認められています。
"ラ・グランダム 201 5ロゼは、マダム・クリコの真髄です。彼女の個性、エネルギー、創造性、そして何よりもピノ・ノワールへの愛情を完璧に表現しています。"
ラ・グランダム・ロゼ 2015は、ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％のブレンドに、歴史的区画「クロ・コラン」のピノ・ノワールの赤ワインを13％加えています。
ピノ・ノワールのユニークで正確な品質は、ヴーヴ・クリコのシャンパーニュを支えています。マダム・クリコは、"私たちの黒ブドウが最高級の白ワインを造るのです"。と、語っていました。ピノ・ノワールの多様性とフレッシュさは、シャンパーニュ地方特有のテロワールの本質を捉えています。
ヴーヴ・クリコの最新キュヴェは、太陽をいっぱいに浴びた2015年ヴィンテージと、ピノ・ノワールの赤ワインの正確さ、深み、個性を調和させています。胡椒、ナツメグ、クローブなどのスパイス香が、赤い果実の繊細なアロマと絡み合い、バラやスミレのフローラルなニュアンスも感じられます。
マダム・クリコの先駆的な革新以前は、他のロゼ・シャンパーニュのピンク色は、白ワインにエルダーベリーと黒ブドウを混ぜた「ロゼ・ドゥ・タント」に頼っていました。
色に敏感だったマダム・クリコは、このピンク色に魅了されました。しかし、彼女はシャンパンの品質を落とすことなく、同じ色にするための代替案を見つけようと決心しました。こうして、ブジー産の赤ワインと白ワインをブレンドするというアイデアが生まれたのです。その結果は驚くべきものでした。この微妙なブレンドはヴィンテージを引き立てる効果をもたらし、ブレンド・シャンパーニュのロゼ技法の誕生を告げました。
ラ・グランダム・ロゼ 2015は、ロゼシャンパーニュ造りの道を切り開いた、マダムクリコの類まれな発見に捧げるシャンパーニュです。
ヴーヴ・クリコの最新キュヴェは、マダム・クリコのピノ・ノワールへの愛情を称えています。
1741年に取得したメゾンで最も古いブドウ畑のひとつであるクロ・コランの赤ワインが、彼女のブレンド・ロゼ・シャンパーニュを造るための理想的なテロワールであることを、彼女の卓越した直感が見抜いたのです。
今日、ブージーのブドウ畑の微気候と土壌に関する絶え間ない研究は、マダム・クリコの直感を裏付けています。
乾燥した条件に適応した弾力性のあるブドウの木は、きめ細かく調整されたタンニンを持つ高品質のブドウを生み出す。クロ・コランの卓越したテロワールは、ラ・グランダム・ロゼのボディとフィネスに貢献する、個性的で骨格のある赤ワインを形作る上で重要な役割を果たしている。
2世紀以上にわたり、ヴーヴ・クリコのセラーマスターはシャンパーニュ・ロゼの熟成技術を伝承してきました。メゾン・ヴーヴ・クリコのセラー・マスターは、ラ・グランダム・ロゼ2015のフレッシュさ、フィネス、垂直性を保証する守護神の役割を果たしています。
7年以上熟成されたこのワインは、10年半以上にわたって発展し、洗練される可能性を秘めています。この特別なキュヴェは、ヴーヴ・クリコのワイン造りの専門知識をユニークに表現しています。
ガーデン・ガストロノミーは料理の祭典であり哲学であり、世界中のシェフが参加するグローバル・コミュニティです。一流のシェフたちが、プレステージ・キュヴェであるラ・グランダムとのペアリングのためだけに専用レシピを考案します。
ヴーヴ・クリコの世界的なシェフ・コミュニティは、旬の地場産品と地域の生産者の技術を重視し、キュイジーヌ・デュ・テロワールへの集団的なアプローチです。
革新的な料理の基礎となるこの哲学は、ヴーヴ・クリコの卓越性への献身を反映しています。
ヴーヴ・クリコは初めて、ラ・グランダム・ロゼのギフトボックスのデザインをアーティストに依頼しました。新しいピンクのケースは、カラフルなラ・グランダム 2015 コレクションの仲間入りを果たし、ヴーヴ・クリコのオプティミズムのメッセージを世界に発信し続けます。
「色彩の巨匠」は、97色のパレットの中から「ペスカ・キアロ」を選びました。鮮やかなライトピンクは、キュヴェのフレッシュさと深みを表現しています。
