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アルコールは適量に節度を持って愉しみましょう。ヴーヴ・クリコは、ワイン＆スピリッツの責任ある飲酒のため、モエ ヘネシーが加盟するspirits EUROPE、discus、Wine in Moderationの活動をサポートしています。
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シャンパーニュとは、保護された地域であり、ワインのスタイルです。過去には、他の地域や国々の生産者の多くが自身のスパークリングワインを「シャンパーニュ」に分類し（一部の国では現在も行われています）、この格式高いフランスの地域を謳っていました。シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会（CIVC、現在はシャンパーニュ委員会として有名）は、シャンパーニュが、アペラシオン内で栽培されたブドウによって伝統的な方法で造られるスパークリングワインであり続けるようにするために、尽力してきました。シャンパーニュと、生み出されるそのスタイルは、世界中の伝統的な方法によるスパークリングワインのモデルになっています。
ヴーヴ・クリコのブドウの95%がグラン・クリュまたはプルミエ・クリュの位置付けただし後者はシャンパーニュのブドウ園の地域全体でブドウが植えられている総面積のうちの4分の1にしか相当しません。各区画のブドウ品種はその土地の土壌、気候、日照具合の評価内容で決定されます。ヴーヴ・クリコのブドウ園は47%がシャルドネ、36%がピノ・ノワール、17%がピノ・ムニエで構成されています。クリコのブドウの木はそのほとんどが各丘陵のなだらかな斜面にあり、そこのブドウの木が最も表層の土壌の恩恵を受けられ、かつ太陽光に曝される時間も最大限長いというメリットがあります。創立以来、ヴーヴ・クリコのメゾンはまた、シャンパーニュ地方の仲間のブドウ栽培者と強力なパートナーシップを構築してきました。こうしたブドウや白ワインの供給者らにより、ヴーヴ・クリコのワインの一貫した品質を保証することができています。
総合的な害虫管理（別名リュットレゾネ）は、持続可能な農業において重要な部分を占めています。
それには、行動を起こす必要がある閾値の設定（害虫の数が一定のレベルに達し、ブドウの品質に多大な影響を及ぼす場合など）、害虫の特定と監視、好ましい予防策を常に設定することなどがあり、制御に関する選択肢の評価や実施は必要な場合にのみ行われます。
2018までに除草剤の使用を0%に
植物検疫対象の最大限の削減100%持続可能なブドウ栽培 / 土壌回復力という哲学
2002 最初にカーボンフットプリントアセスメントを採用2004 ISO 14001 認定 2014 シャンパーニュの持続可能性のあるブドウ栽培 の認定土壌窒素のための100%有機栽培除草剤不使用率は60%区画の99%で葡萄の木の列間に草を生やす
