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Chef del ristorante Due Camini* presso Borgo Egnazia, Savelletri di Fasano - Italia
Esplorando l'essenza e la sostanza del cibo di terra e di mare, profondamente legato alla cultura mediterranea, lo Chef Domingo porta i forti sapori caratteristici della Puglia nei suoi piatti raccontati in chiave contemporanea. La sua cucina si caratterizza per l'attenzione al benessere a partire dal vegetale e dall'incredibile biodiversità del territorio pugliese.
Un risotto dai colori vibranti
Un piatto che descrive il giusto abbinamento tra forza e delicatezza, elementi che ricordano il territorio pugliese, in sintonia con La Grande Dame per la sua struttura, acidità e carattere deciso.
Come la Garden Gastronomy, mette al centro il vegetale, l’opuntia, che dona il giusto equilibrio con i fasolari dal sentore iodato.
Il ristorante Due Camini è un luogo di incontro culinario dove tradizione mediterranea e creazione contemporanea siedono insieme a tavola.
Nel ristorante del Due Camini, tutto è un omaggio alla cultura mediterranea e alla Puglia, raccontata dalla cucina essenziale e materica di terra e mare dello Chef Domingo Schingaro.
