Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
FLOCONS DE SEL, FRANCE
Emmanuel Renaut s’installe à Megève en 1998 et ouvre le « Flocons de Sel », restaurant aujourd’hui triplement étoilé au Guide Michelin. Proche du terroir et des produits de saison, il distille une cuisine inventive qui revisite la tradition avec une modernité visionnaire.
Garden Gastronomy est la signature gastronomique inspirée par l'excellence de la cuvée La Grande Dame : une démonstration de l'excellence de la Maison, composée principalement de Pinot Noir issu des crus historiques de notre terroir, équilibre parfait entre puissance et finesse.
"Les inspirations se font naturellement. J'aime les amères avec des goûts qui évoluent pendant la dégustation. Avec l'amertume du cardon, il y a la vinaigrette acidulée. C'est tout ce qui matche avec La Grande Dame 2015, sa délicatesse et l'évolution de la cuvée."
Amoureux fou de son terroir alpin, le Chef Emmanuel Renaut y trouve son inspiration. Les sommets où fleurissent le cynorhodon, les mûres sauvages et la gentiane, les bois où pointent les cèpes et giroles, les plaines maraîchères jusqu’au lac Léman, royaume de la Féra et de l’omble chevalier : les Alpes sont un marché coloré, animé par des artisans passionnés.
De cette rencontre entre la toute-puissance de la nature et le savoir-faire des hommes est née l’évidence d’une cuisine aux goûts authentiques.
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
Amoureux fou de son terroir alpin, le Chef Emmanuel Renaut y trouve son inspiration. Les sommets où fleurissent le cynorhodon, les mûres sauvages et la gentiane, les bois où pointent les cèpes et giroles, les plaines maraîchères jusqu’au lac Léman, royaume de la Féra et de l’omble chevalier : les Alpes sont un marché coloré, animé par des artisans passionnés.
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
