Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
RESTAURANT SIGNUM, ITALIE
Plus jeune Cheffe étoilée d’Italie en 2016, Martina Caruso dirige avec brio le restaurant Signum, situé sur la minuscule île de Salina au nord de la Sicile. Elle porte avec le coeur ses ingrédients fétiches, ail, huile, piment, poisson, poulpe et révèle dans sa cuisine son attachement profond à ses racines, à son île et à l’établissement familial. Elle a été nommée à 29 ans « Cheffe italienne de l’année en 2019 » par le guide Michelin en partenariat avec l’Atelier des Grandes Dames Veuve Clicquot. Elle a également obtenu une étoile verte au Guide Michelin.
Garden Gastronomy est la signature gastronomique inspirée par l'excellence de la cuvée La Grande Dame : une démonstration de l'excellence de la Maison, composée principalement de Pinot Noir issu des crus historiques de notre terroir, équilibre parfait entre puissance et finesse.
“J'écoute mon terroir, je me fie à mes émotions. La cuisine est pour moi un acte de liberté. ”
Pour la Cheffe, la cuisine est la meilleure forme d'expression personnelle. Elle y intègre ses influences culturelles mais également celles d'autres régions.
À travers sa cuisine, Martina Caruso soutient et promeut les producteurs locaux en réinterprétant les matières premières des îles Éoliennes et en mettant en valeur les saveurs, les parfums et les produits typiques.
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
