Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
Chef du restaurant VIVANDA en Suisse
Dario est un chef qui détient la note de 17 au Gault et Millau, une étoile au guide Michelin, et est propriétaire de l'hôtel In Lain Cadonau à Brail, le plus petit hôtel de luxe 5 étoiles en Suisse. Pour sa cuisine, Dario s'inspire de la nature qui l'entoure, en privilégiant les produits saisonniers et locaux de l'Engadine, et d'une créativité sans limite.
Une véritable expérience alpine
Maître dans l'art de la table, son goût pour la bonne cuisine du terroir et sa sensibilité écologique ont naturellement conduit Dario Cadonau à s'associer à la Maison Veuve Clicquot en tant que Chef Garden Gastronomy x La Grande Dame. Dario Cadonau s'approvisionne auprès de producteurs locaux de l'Engadine, offrant ainsi à ses hôtes une véritable expérience alpine, de l'amuse-bouche au dessert.
Il produit également son propre fromage d'alpage traditionnel, fabriqué à partir du lait cru des vaches de la vallée. Pour l'expérience Garden Gastronomy en accord avec la cuvée La Grande Dame, Dario Cadonau a créé un plat signature basé sur un ingrédient de saison : la carotte.
1 étoile Michelin, 17 points au Gault & Millau. Au restaurant gastronomique Vivanda, vous ne vous contenterez pas de savourer un menu de dégustation mais vous choisirez vous-même le vin qui accompagnera votre repas. Le feu de cheminée, les nombreuses bougies et le service personnalisé vous feront vivre une expérience inoubliable.
