- 500 g de cerezas, 2 huevos
- 80 g de azúcar, 15 cl de leche
- 15 cl de nata espesa, 40 g de harina
- 30 g de almendra en polvo
- 1 vaina de vainilla, 15 g de mantequilla
- 10 g de azúcar para untar el molde, flor de sal

VEUVE CLICQUOT ROSÉ
Tarta clafoutis de cereza
By Jean Imbert
Jean Imbert, renombrado Chef, personalidad inspiradora y amigo de la Casa, ha creado una propuesta gourmet y generosa para compartir, imaginada para igualar las notas afrutadas del Champagne Rosé Veuve Clicquot.
Pruebe la receta

Ingredientes

INSTRUCCIONES
Batir los huevos con el azúcar en un bol, luego agregar la harina y las almendras en polvo, así como la vaina de vainilla deshojada y rallada.
Añadir poco a poco la leche y la nata espesa y batir bien para obtener una masa homogénea. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
Lavar las cerezas y retirar los rabos. No hay que deshuesarlas, ya que así se evita que pierdan demasiado zumo durante la cocción.
Precalentar el horno a 180 °C, tomar un molde de tarta, untarlo, colocar las cerezas en el fondo y verter la masa de clafoutis sobre ellas.
Hornear unos 30 minutos hasta que la masa tome color. Para comprobar que está cocida, introducir la punta de un cuchillo; si sale seca, significa que el clafoutis ya está hecho.
Añadir poco a poco la leche y la nata espesa y batir bien para obtener una masa homogénea. Dejar reposar 1 hora en la nevera.
Lavar las cerezas y retirar los rabos. No hay que deshuesarlas, ya que así se evita que pierdan demasiado zumo durante la cocción.
Precalentar el horno a 180 °C, tomar un molde de tarta, untarlo, colocar las cerezas en el fondo y verter la masa de clafoutis sobre ellas.
Hornear unos 30 minutos hasta que la masa tome color. Para comprobar que está cocida, introducir la punta de un cuchillo; si sale seca, significa que el clafoutis ya está hecho.
En casa de mi abuela, si no te comías tres raciones es que no te gustaba la comida.