Red berry salad with champagne
VEUVE CLICQUOT ROSÉ

Ensalada de frutos rojos y champán

By Jean Imbert
Jean Imbert, renombrado Chef, personalidad inspiradora y amigo de la Casa, ha creado una propuesta gourmet y generosa para compartir, imaginada para igualar las notas afrutadas del Champagne Rosé Veuve Clicquot.

Pruebe la receta

Ingredientes

  • 1 barqueta de moras, 1 barqueta de arándanos
  • 1 barqueta de grosellas negras, 1 barqueta de fresa Gariguette
  • 20 cl de champán Veuve Clicquot
  • 50 g de azúcar, 1 vaina de vainilla
Instructions
Hervir la mezcla de champán, azúcar y semillas de vaina de vainilla. Colocar toda la fruta en un bol y luego verter el sirope de champán caliente sobre ella, taparla con film y dejarla enfriar. Reservar en la nevera.

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Jean Imbert

Votado Chef del Año en 2019 por la revista GQ y considerado uno de los 50 franceses con más influencia en las clasificaciones de Vanity Fair, el chef Jean Imbert se graduó en el instituto Paul Bocuse y fue el icónico ganador del programa de televisión Top Chef en 2012. En la actualidad, Jean Imbert dirige el restaurante Mamie par Jean Imbert, B.B, La Case à St Barth, Swan Miami y Les Bols de Jean. Chef comprometido y defensor de la cocina saludable, su pasión por los sabores y la gastronomía nacen de sus valores. Su compromiso también le inspiró para escribir un libro homenajeando las recetas de su abuela, "Merci Mamie", que se convirtió en un éxito comercial, y su tercer libro tras "Cuisine intime" e "Utile!", que se enfoca en la eco-responsabilidad, una causa que apasiona al chef.

En casa de mi abuela, si no te comías tres raciones es que no te gustaba la comida.