Veuve Clicquot est en faveur d'une consommation modérée de ses produits par le biais de Moët Hennessy, membre de l'organisation Wine in Moderation.
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
RESTAURANT I TENERUMI, ITALIE
Davide Guidara imagine une cuisine innovante qui se nourrit du monde végétal, et puise sa créativité de la majestueuse Sicile. Harmonieuse, audacieuse et intelligente, sa gastronomie est une narration inédite des saveurs méditerranéennes. En 2022, I Tenerumi reçoit une étoile et une étoile verte au Guide Michelin.
Garden Gastronomy est la signature gastronomique inspirée par l'excellence de la cuvée La Grande Dame : une démonstration de l'excellence de la Maison, composée principalement de Pinot Noir issu des crus historiques de notre terroir, équilibre parfait entre puissance et finesse.
"Garden Gastronomy ouvre de nouveaux horizons et séduit les palais du monde entier, avec des ingrédients qui respectent le rythme des saisons et expriment ainsi tout leur potentiel."
Le restaurant travaille à partir des légumes de son potager, emploie des ingrédients d'origine biologique et exploite l'énergie qui provient de ses installations solaires et photovoltaïques.
À travers son menu dégustation, le Chef Davide Guidara accompagne les convives dans un voyage où l'audace et l'originalité sont à l'honneur.
La Grande Dame 2015, une année solaire exceptionnelle pour un vin tout en tension et en élégance, met à l'honneur le Pinot Noir présent à 90% dans son assemblage, en respectant la vision de Madame Clicquot « Nos raisins noirs donnent les vins blancs les plus fins ».
Cette cuvée millésimée rappelle la force et l'esprit audacieux de celle que l'on surnommait "la grande dame de la Champagne".
La cuisine offre une expérience végétarienne expérimentale qui valorise chaque produit. Toutes les créations du Chef reposent sur une recherche minutieuse, qui l'a conduit à rédiger un « Manifeste de la nouvelle cuisine végétale ».
Dans la lignée de la vision audacieuse de Madame Clicquot, la Maison a créé en 2021 Garden Gastronomy, la signature gastronomique de notre cuvée La Grande Dame.
Une collaboration avec des Chefs étoilés du monde entier, qui s'inspirent d'une cuisine de jardin, plus durable et plus responsable, et créent des accords autour de la cuvée. Une gastronomie engagée, végétale et colorée, ou les légumes, herbes et fruits sont mis à l'honneur, tandis que les protéines animales sont cuisinés comme des condiments.
