Vintage Rosé 2008

En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2008, Veuve Clicquot declaró la 65ª cosecha de la casa.
Al igual que con cada champán Veuve Clicquot, predomina el Pinot Noir (61 %) que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (5 %) que redondea la mezcla. Para completar el cuvée, se suma un 14 % de vino Bouzy rojo hecho con Pinot Noir tinto. La novedad del Vintage Rosé 2008 es que el 5 % de los vinos se produjeron y envejecieron en barricas de madera ("foudres") de bosques en el centro de Francia, y este añadido ha incrementado la fuerza del champán y su riqueza aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados.