Vintage Brut 2008
Vintage Brut 2008
Vintage Champagnes
VINTAGE BRUT 2008
En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2008, Veuve Clicquot declaró la 65ª cosecha de la casa.
Al igual que con cada champán Veuve Clicquot, predomina el Pinot Noir (61 %) que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (5 %) que redondea la mezcla. La novedad del Vintage 2008 es que el 5 % de los vinos se produjeron y envejecieron en grandes barricas de madera ("foudres") de bosques en el centro de Francia, y este añadido ha incrementado la fuerza del champán y su riqueza aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados.
Nota de cata
En el paladar el ataque franco, vivo y puro da paso a una boca potente y estructurada, delicadamente cincelada con la mineralidad del terreno calcáreo de Champagne. La generosidad de la frutosidad del Pinot Noir concuerda con la frescura de los aromas cítricos (limón) ligeramente escarchados, adornados en el final con delicados matices tostados y fruta seca (albaricoques). El V
CAPA
- Tonos dorados, claros y brillantes
- Efervescencia persistente y notable
AROMAS
- Delicados matices tostados
- Cítricos ligeramente escarchados
- Fruta seca (albaricoques)
MARIDAJE
SUGERENCIAS
- Vieiras
- Peces blancos
- Carnes blancas
- Hongos
- Cangrejos
- Conde de edad
CLICQUOT GOURMAND
La Maison Veuve Clicquot revoluciona el aperitivo tradicional.
FICHA TÉCNICA
Structure
Pinot Noir
61%
Carácter afrutado
Meunier
5%
FRESCURA
Chardonnay
34%
Reserve wines
Ninguno
0%
Vinos tintos
Ninguno
0%
Dosage
Brut
8 G/L
Temperatura de servicio
10-12
Potencial de envejecimiento
Desde ahora hasta
2030
Mezcla
12
CRUS