El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe de forma responsable. Veuve Clicquot apoya el consumo responsable de vinos y licores, a través de Moët Hennessy, miembro de Spirits EUROPE, Discus y Wine in Moderation.
Disfrutar con un Veuve Clicquot Brut Rosé bien frío (8–10 °C) para un maridaje que combina frescura, profundidad y elegancia.
Fruta
Almíbar Ligero de Cítricos (fresco, poco azucarado)
Acabado
Preparación
1. Almíbar de cítricos y verbena
Calentar el agua y el azúcar justo hasta que se disuelva (sin reducir). Retirar del fuego, añadir la verbena, la ralladura y el zumo de lima, los granos de pimienta rosa (opcional) y una pizca de sal. Infusionar 10 minutos, luego colar. Enfriar completamente.
2. Fruta
Cortar las fresas cuidadosamente, manteniendo formas limpias. Añadir los lichis. Verter un poco de almíbar frío y dejar reposar 5–10 minutos para glasear ligeramente la fruta (evitar empaparla).
3. Emplatado
Repartir fresas y lichis en cuencos poco profundos. Añadir una pequeña cantidad de almíbar en la base para que la fruta permanezca luminosa y bien definida. Terminar con dos flores comestibles colocadas en el centro.
El Veuve Clicquot Brut Rosé realza la delicadeza de una cocina refinada. Su redondez y sus sutiles notas de frutos rojos evocan la frescura de las fresas maduras, mientras que su acidez viva ilumina la dulzura floral del lichi. Un ligero almíbar de cítricos y verbena mantiene el postre preciso y refrescante, para una armonía limpia y elegante.
