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Stefano Cavada and Elena Arce

Elena es española, Stefano es italiano... Y, sin embargo, sus influencias culinarias subrayan sus diferencias: ¡ella es del sur y él, del norte! Su encuentro es una reinterpretación de una cocina mediterránea sutil que va del mar a la tierra. Elena aportó un toque femenino y solar a este menú, reforzado por las inspiraciones de Stefano llegadas de Alemania. ¿El resultado? Platos que invitan a compartir y celebrar. Con autenticidad y carácter.

PARA COMBINAR CON BRUT YELLOW LABEL

Mini Foccacia Galore & Crostata de albaricoque

By Stefano Cavada & Elena Arce
El Brut Yellow Label combina deliciosamente con estas focaccias bañadas por el sol... Las grosellas, el limón y el cebollino fresco despiertan sutilmente las notas cítricas del vino.
Esta crostata se marida a la perfección con nuestro Brut Yellow Label. La acidez del albaricoque recuerda a las notas de pomelo y mandarina, el franchipán se mezcla sutilmente con los aromas de cruasán y brioche.