En primer lugar, tenemos a la gourmet Héloïse Brion de @missmaggieskitchen, que reinterpreta las clásicas recetas familiares para una nueva generación, imaginando nuevos platos con ingredientes tradicionales.
La ralladura de limón abre los sabores y el champán es como una pequeña explosión en la boca
Pruebe la receta
Necesitará
- Una caja de pasta filo
- 4-6 calabacines pequeños de colores variados
- 1 burrata, aceite de trufa blanca
- Un puñado de piñones
- Una taza de rúcula
- ¾ de taza de pesto
- La cáscara de 1 limón orgánico
- Algunos hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta
Precalentar el horno a 180 °C/350 °F.
Enrollar la caja de pasta en una bandeja para hornear y extender con una capa delgada de pesto, dejando un espacio de unos dos centímetros alrededor.
Con un pelador, cortar láminas de calabacín y colocarlas sobre el pesto. Espolvorear los bordes con sal de roca y pimienta negra.
Hornear durante 20 minutos. Mientras tanto, tostar los piñones al fuego. Una vez que la tarta esté lista, picar la burrata en trozos no muy pequeños y colocarla por encima.
Espolvorear con piñones, rúcula y albahaca fresca.
Coronar con un poco de aceite de trufa, espolvorear la ralladura de limón y servir de inmediato con una botella de Veuve Clicquot Champagne Brut Yellow Label."
Enrollar la caja de pasta en una bandeja para hornear y extender con una capa delgada de pesto, dejando un espacio de unos dos centímetros alrededor.
Con un pelador, cortar láminas de calabacín y colocarlas sobre el pesto. Espolvorear los bordes con sal de roca y pimienta negra.
Hornear durante 20 minutos. Mientras tanto, tostar los piñones al fuego. Una vez que la tarta esté lista, picar la burrata en trozos no muy pequeños y colocarla por encima.
Espolvorear con piñones, rúcula y albahaca fresca.
Coronar con un poco de aceite de trufa, espolvorear la ralladura de limón y servir de inmediato con una botella de Veuve Clicquot Champagne Brut Yellow Label."
BRUT YELLOW LABEL
HÉLOÏSE BRION
Damos carta blanca a los Nuevos Creadores para que inventen nuevos platos que maridar con el champán Veuve Clicquot. Héloïse Brion de @missmaggieskitchen acentúa la frescura del champán brut Yellow Label con una tarta que aúna un delicioso aceite de trufa con cremosa burrata y calabacines.
