Vintage Rosé 2012
Vintage Rosé 2012
Vintage Champagnes
Vintage Rosé 2012
En 1810, Madame Clicquot inventó el primer champán vintage. En 2012, Veuve Clicquot declaró la 66ª cosecha de la casa. Con uvas exclusivas de Grands y Premiers Crus, el Pinot Noir domina la mezcla (51 %) y proporciona esa estructura tan típica de Clicquot, seguido del Chardonnay (34 %) que añade una delicadeza y elegancia esenciales en todo vino perfectamente equilibrado y, finalmente, el Meunier (15%) que redondea la mezcla. La mezcla Vintage Rosé 2012 se elabora con un 13 % de vino tinto, exclusivamente del Pinot Noir de Bouzy. La singularidad del Vintage Rosé 2012 reside en una aportación del 11 % de vinos envejecidos en grandes barricas de madera ("foudres"), que aportan fuerza e intensidad aromática. Los vinos envejecidos en barrica actúan como especias para la mezcla, aportando aromas muy suaves a madera, vainilla y tostados.
Nota de cata
"En boca, es potente y voluminoso, con un ataque distintivo y claro. Se despliega con unos exquisitos aromas iniciales a frutos rojos fresas y guindas. Después llegan unas densas notas de taninos nobles; su sedosa caricia se contrapone a las notas picantes de azafrán y pimienta del Vintage Rosé 2012."
CAPA
- Color rosa intenso
- Matices cobrizos
AROMAS
- Frutos rojos y fresas silvestres
- Taninos nobles y azafrán
- Hojaldre y almendra
MARIDAJE
SUGERENCIAS
- Langosta
- Abulón
- Pato
- Cigala
Vintage Rosé 2012
FICHA TÉCNICA
Structure
Pinot noir
51%
Carácter afrutado
Meunier
15%
FRESCURA
Chardonnay
34%
Reserve wines
Aucun
0%
Vinos tintos
Vin rouge de Bouzy
13%
Dosage
Brut
8 G/L
Temperatura de servicio
10-12
Potencial de envejecimiento
25
Mezcla
12