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VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE SEMISECO

Veuve Clicquot Semiseco rinde homenaje al sabor del siglo XIX. La mayor presencia de Chardonnay destaca su suavidad y su sedosidad. El Semiseco alcanza su punto álgido al servirse en jarra, lo que permite que los sabores se desplieguen y se desarrollen plenamente.

EL ASSEMBLAGE

Esta cuvée está compuesta por nada menos que 50 vinos. Las proporciones tradicionales del Semiseco son: del 40% al 45% de Pinot Noir, del 30% al 35% de Meunier, del 20% al 25% de Chardonnay.

La incorporación del 20% al 30% de vinos de reserva garantiza la consistencia del estilo Veuve Clicquot.

Estos vinos se conservan separados, cada uno en una bodega individual, según corresponda a su origen y edad.

El nivel de dosificación decidido en el momento del degüelle (45 g/l) resulta en una armonía aromática más dulce, sin dejar de conservar la frescura inherente al vino.

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LA CATA

CAPA

Dorada, con reflejos intensos

Efervescencia armoniosa

AROMAS

Fruta madura

Toques de pan tostado y brioche

Tras un envejecimiento adicional en cava (de dos a tres años, o incluso más en las condiciones adecuadas), el Semiseco desarrolla unas notas aún más ricas en praliné o tostadas. Es, pues, ideal con postres elaborados con caramelo, café o praliné: Paris-Brest, tarta Tatin, peras caramelizadas, etc.

MARIDAJE

Frutas amarillas o blancas Queso azul Canela Pastelería sin chocolate Crème brûlée Islas flotantes Roscón de reyes Macarons de frambuesa Charlotte de albaricoque
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FICHA TÉCNICA

VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE SEMISECO

VEUVE CLICQUOT CHAMPAGNE SEMISECO