Veuve Clicquot - MÓDULO DE MARIDAJE GASTRONÓMICO
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MÓDULO DE MARIDAJE GASTRONÓMICO

BUSCAR RECETAS PARA EL MARIDAJE

¿Has pensado ya en un champagne o en algún ingrediente? Pues utiliza nuestro módulo de maridaje para encontrar el complemento perfecto de esos sabores.

RECETAS

Cave privée rosé 1990

LOS PRINCIPIOS DEL MARIDAJE

Nuestros vinos espumosos se aprecian mejor si se acompañan de los mejores productos gastronómicos. Con su profunda sensación vinosa y su intensidad aromática, cada variedad de champagne marida a las mil maravillas con la gastronomía de todo el mundo.

Cada vez que acertamos con un maridaje, intensificamos los sabores de la mesa y revelamos otros nuevos. Tanto si es para una celebración como para recibir a amigos de visita, disfrutar de un momento especial o, sencillamente, gozar del placer que provoca Veuve Clicquot en el paladar, un momento con champagne es un instante para saborear. Al degustar un champagne, los sabores ganan en presencia. Los platos gourmet necesitan y agradecen el maridaje perfecto. Dependiendo de los antojos, la imaginación, los ingredientes o el tiempo de que disponga el chef, la cantidad de combinaciones posibles es innumerable. Para cada uno de nuestros vinos, Veuve Clicquot te ofrece los secretos para conseguir un maridaje perfecto, con una receta que se complementa a la perfección con cada añada de los espumosos.

Veuve clicquot - We are clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episodio 6: Christophe Pannetier, chef del Hôtel du Marc
Episodio 6: Christophe Pannetier, chef del Hôtel du Marc

Christophe Pannetier es el chef del Hôtel du Marc de Veuve Clicquot, un lugar donde los huéspedes privados de la Maison, llegados de todos los rincones del mundo, pueden disfrutar de experiencias gastronómicas. En su papel de innovador, Christophe suele trabajar en estrecha cooperación con nuestros enólogos, con la misión de desvelar nuevos maridajes para los vinos de Veuve Clicquot, al tiempo que crean nuevos sabores para el disfrute de los huéspedes. Conoce la historia de Christophe.

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DOS PRINCIPIOS FUNDAMENTALES

Maridaje

Si dos elementos se parecen, combinarán bien juntos.

A veces, las sensaciones y los aromas de un vino coinciden y encajan con los sabores de un plato (dulce-dulce, ácido/ácido).

EJEMPLOS

Vintage Rosé 2000 con tajine de cordero (especiado/especiado)

EQUILIBRIO

Los elementos en contraste se equilibran entre sí.

A veces, dos sabores en contraste se equilibran en el paladar y permiten disfrutarlos aún más (ácido/dulce, ácido/graso).

EJEMPLOS

Vintage Reserva 1996 y pollo cocinado con nata

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