El abuso del alcohol es peligroso para la salud. Bebe de forma responsable. Veuve Clicquot apoya el consumo responsable de vinos y licores, a través de Moët Hennessy, miembro de Spirits EUROPE, Discus y Wine in Moderation.
Disfruta con un Veuve Clicquot Brut Rosé bien frío (8–10 °C) para la frescura, la profundidad y la elegancia.
Masa
Pimienta negra (opcional, ligera)
Preparation
1. Precalentar
Calentar el horno al máximo (idealmente 250–300 °C) con una piedra o plancha de pizza si se dispone. Precalentar al menos 30 minutos.
2. La base de tomate
Condimentar el tomate triturado con sal y un poco de aceite de oliva. Mantener crudo y vivo (sin cocción).
3. Dar foma
Estirar la masa en forma redonda dejando un borde bien definido. Evitar trabajarla en exceso para mantener la masa aireada.
4. Montar
Extender una fina capa de base de tomate. Añadir la mozzarella troceada y repartir los tomates cherry. Sazonar ligeramente.
5. Hornear
Hornear 7–12 minutos (según el horno) hasta que la masa esté bien subida y el queso recién fundido.
6. Terminar
Añadir las hojas de albahaca fresca tras el horneado. Verter un hilo fino de aceite de oliva y terminar con una pizca de sal fina.
El Veuve Clicquot Brut Rosé aporta notas de frutos rojos y frescura que armonizan con la salsa de tomate madura y los tomates cherry dulces, mientras que su estructura atraviesa la mozzarella fundida y mantiene el final limpio. La albahaca y un discreto hilo de aceite de oliva afilan los aromas y mantienen el perfil luminoso.
