Extra Brut Extra Old
Extra Brut Extra Old es un Cuvée Collection elaborado a partir de una mezcla única de prestigiosos vinos gran reserva.
Champagne Extra Brut Extra Old
Champagne Extra Brut Extra Old 2
La Mezcla
El primer cuvée premium de la colección se presentó en 2017. Reúne seis años de los mejores vinos de reserva de Veuve Clicquot, elegidos por su frescura, generosidad y estructura: Cramant 1988, Aube 1996, Verzy 2006, Villers-Marmery 2008, Aÿ 2009 y Ville-Dommange 2010.
El Pinot Noir domina la mezcla (55 %) y proporciona esa estructura tan típicamente Clicquot, seguido por el Chardonnay (33 %) que aporta la delicadeza y la elegancia esenciales en un vino perfectamente equilibrado, y finalmente el Meunier (20 %) que completa la mezcla. El potencial de envejecimiento es superior a 15 años.
Notas de cata
Una nueva formulación, inusual y compleja, creada por el bodeguero Didier Mariotti, garante del estilo y la calidad de Veuve Clicquot.
WINE SPECTATOR DICIEMBRE DE 2012
Robe
- Burbujas muy finas
- Color intenso con destellos de oro
Aromas
- Cítrico confitado
- Fruta con hueso madura
MARIDAJE
SUGERENCIAS
- Queso curado
- Lubina
- Cangrejos de río
- Ternera
- Setas
Maridaje de quesos
EL MARIDAJE DE QUESO Y CHAMPAGNE ES UNA CUESTIÓN DE GUSTO. UN GUSTO OSADO, ESPUMOSO Y ASOMBROSAMENTE AGRADABLE.
extra brut extra old
FICHA TÉCNICA
Structure
Pinot Noir
del 50 al 55%
Carácter afrutado
Meunier
del 15 al 20%
Frescura
Chardonnay
del 28 al 33%
Reserve wines
Mezcla
100%
Vinos tintos
Ninguno
0%
Dosage
Extra Brut
3 G/L
Temperatura de servicio
10–12
Potencial de envejecimiento
15
años
Mezcla
1988 1996 2006 2008 2009 2010
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