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Grande Dame 2006

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La Grande Dame

DIE CUVÉE

La Grande Dame 2006 ist eine exklusive Vermählung aus unseren acht klassischen Grands Crus: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy und Verzenay für den Pinot Noir (53 %); Avize, Oger und Le Mesnil-sur-Oger für den Chardonnay (47 %).
Intro

DER WEINLESE VON 2006

Der Winter war besonders kalt und lang. Der Frühling war durchwachsen, bot aber gute Bedingungen für das Aufbrechen der Knospen.
Die Blüten öffneten sich Ende Juni bei ungewöhnlich heißem Wetter.
Der Sommer war chaotisch, mit einem August, der eines Spätherbstes würdig gewesen wäre. Glücklicherweise konnten die Reben auf ihre Reserven zurückgreifen und brachten eine reiche Ausbeute von höchster Qualität.

Daher fuhren wir zwischen 14. und 29. September eine sehr gute Traubenernte ein. Ganz am Ende der Lese schlug Botrytis noch einmal zu, hatte aber keinen Einfluss auf die Qualität der Ernte. Wir führten eine wirksame Sortierung durch.

Die Pinot-Noir-Weine sind fruchtig und vollmundig; die Chardonnay-Weine sind außerordentlich apart.

DIE VERKOSTUNG

Helle Goldfarbe. In der Nase enthüllen sich Steinobst Düfte, getrocknete Früchte, ein dezenter Hauch von Gebäck, Lebkuchen und Mokka ... Der Geschmack vereint Präzision mit Frische. Schöne Länge. Ein opulenter Jahrgang, eine hervorragende Grande Dame.

Gilbert & Gaillard Dezember 2015

ROBE

  • Glänzend mit goldenen Reflexen
  • Schimmernde, sehr dünne Perlen

AROMEN

  • Mineralisch und floral
  • Frische Früchte
  • Röstnoten
Champagne

HARMONIE MIT SPEISEN

VORSCHLÄGE

  • Auster
  • Königskrabbe
  • Trockene Käse
  • Trüffeln
  • Jakobsmuscheln
  • Kaviar
  • Parmesão

CLICQUOT GOURMAND

Das Haus Veuve Clicquot revolutioniert die traditionelle Vorspeise.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Head of oenology
Episode #3

STECKBRIEF

STRUKTURReserve-WeineRotweineDosageFRISCHEFRUCHTIGKEIT
STRUKTUR
Pinot Noir
53%
FRUCHTIGKEIT
Meunier
0%
FRISCHE
Chardonnay
47%
Reserve-Weine
Assemblage
0%
Rotweine
Keine
0%
Dosage
Brut
8 G/L
Serving temperature
10-12
ALTERUNGS POTENZIAL
Ab sofort bis zum
2025
Assemblage
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Andere Crus

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