Pizza Margherita con pomodorini & basilico un abbinamento perfetto con Veuve Clicquot Rosé

Gustare con Veuve Clicquot Rosé ben freddo (8–10 °C) per freschezza, profondità ed eleganza

Per 4 persone Ingredienti

Impasto

250 g di impasto per pizza (pronto o fatto in casa), a temperatura ambiente
Farina o semola fine (per stendere)

Base di Pomodoro

200 g di pomodori pelati schiacciati
Sale fino
Pepe nero (facoltativo)
1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva

Condimento

120–150 g di mozzarella (preferibilmente fior di latte), strappata
10–12 pomodorini (rossi e gialli), tagliati a metà
Foglie di basilico fresco
Olio extravergine d'oliva
Sale fino

Preparazione

1.Forno

Preriscaldare il forno alla temperatura massima (idealmente 250–300 °C) con una pietra o una placca per pizza, se disponibile. Preriscaldare almeno 30 minuti.

2.Base di pomodoro

Condire i pomodori schiacciati con sale e un filo d'olio d'oliva. Lasciarlo a crudo.

3.Stesura

Allargare l'impasto in forma rotonda, lasciando un cornicione. Evitare di lavorarlo troppo per mantenere la crosta ariosa.

4.Farcitura

Distribuire un sottile strato di base di pomodoro. Aggiungere la mozzarella strappata, poi i pomodorini dimezzati. Condire leggermente.

5.Cottura

Cuocere 7–12 minuti (in base al forno) fino a quando la crosta è ben gonfia e il formaggio appena fuso.

6.Finitura

Aggiungere le foglie di basilico fresco dopo la cottura. Versare un filo sottile di olio extravergine d'oliva e completare con un pizzico di sale fino.

Un abbinamento raffinato

Veuve Clicquot Rosé presenta note di frutti rossi e una freschezza che ben si sposano con la salsa di pomodoro e i pomodorini dolci, mentre la sua struttura esalta la mozzarella filante e rende il finale pulito. Basilico e olio affinano gli aromi e preservano un profilo luminoso.

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Veuve Clicquot Brut Rosé Champagne recipes

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Si può abbinare lo Champagne alla pizza?

Sì! Veuve Clicquot Rosé è un abbinamento eccellente con la pizza Margherita. La sua acidità bilancia la ricchezza della mozzarella, mentre le note di frutti rossi accompagnano la dolcezza dei pomodorini maturi. Servire ben freddo, tra 8 e 10 °C.

Quale Champagne abbinare alla pizza?

Veuve Clicquot Rosé è ideale per accompagnare la pizza. La struttura e spiccata acidità esaltano la salsa di pomodoro, mentre la sua freschezza garantisce un finale pulito. Evitare di abbinare alla pizza Champagne troppo dolci o troppo leggeri..

Lo Champagne va servito prima o insieme alla pizza?

Servire Veuve Clicquot Rosé ben freddo, tra gli 8 e i 10 °C, insieme alla pizza, né prima né dopo. L'abbinamento si esprime al meglio quando entrambi vengono gustati contemporaneamente.