Veuve Clicquot Champagne Extra Brut Extra Old 2

Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2

Name: Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old 2
Brand: Veuve Clicquot
SKU: 444411692
Availability: OutOfStock

En 2013, el jefe de bodega creó una mezcla única compuesta exclusivamente por vinos reserva. Así nació un champán particularmente singular: la cuvée Extra Brut Extra Old. En 2019, la Maison presentó la segunda mezcla de la colección: Extra Brut Extra Old 2, una nueva mezcla que atestigua el histórico savoir-faire de la Maison.

Detalles

Extra Brut Extra Old 2 es una mezcla compleja, matizada por ocho prestigiosos vinos reserva de la Maison: 1990, 1998, 1999, 2006, 2008, 2009, 2010 y 2012. Esta cuvée ha sido elaborada con una doble crianza: una primera crianza de un mínimo de 2 años en barrica, y una segunda de 3 años en botella.

Contiene sulfitos.

Veuve Clicquot Yellow Label Tomme Square

Notas de cata

El Extra Brut Extra Old 2 confiere un exquisito color dorado con burbujas excepcionalmente finas.

Aromas : Frutas con hueso (pera, ciruelas rojas y azules). Rollo de leche y brioche Limón azucarado y Miel, notas tostadas de nuez moscada.

Cocina equilibrada. Pureza y frescura (jugoso, crujiente, cocido a fuego lento, guisado). Productos con carácter (agricultores, locales). Intensidad y precisión (umami, refinamiento). Estofado de aves de corral escalfadas con verduras y trufas.

Pinot Noir

50%

Meunier

20%

Chardonnay

30%

Reserve Wines

Mezcla

100%

Dosage

Brut

3 G/L

Temperatura de servicio

10–12 °C

Potencial de envejecimiento

más de 15 años

Mezcla

1990 1998 1999 2006 2008 2009 2010 2012

Frequently Asked Questions

What is the difference between Extra Brut Extra Old 1 and 2 ?

Both editions share the same philosophy and a dosage of 3 g/L, but they are crafted from different selections of reserve wines and express distinct aromatic profiles. Extra Brut Extra Old 1 is characterised by purity, energy and precision, while the 2nd edition offers a more expressive, rounded and creamy profile.

How is Extra Brut Extra Old champagne aged ?

It undergoes a double aging process: the reserve wines are first matured in vats on fine lees, then aged in bottle “on lattes” for at least three years until disgorgement, bringing texture and complexity to the blend.

Which dishes pair best with this 2nd edition ?

Extra Brut Extra Old 2 pairs well with balanced cuisine combining purity, toasted flavours, intensity and precision. A recommended pairing is poached farm poultry with vegetables pot-au-feu and truffles.