Champagne
Champagne Brut Yellow Label

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Brut Yellow Label

Veuve Clicquot Brut Yellow Label es el símbolo de la Maison desde 1772. Su complejidad, el perfecto equilibrio entre potencia y sutileza, procede de la presencia predominante de Pinot Noir. Refleja nuestros magníficos viñedos y la coherencia de nuestro estilo.

EL ASSEMBLAGE

El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes.
Intro

Tradicionalmente, la proporción de las variedades de uva utilizadas es de un 50 % a un 55 % de Pinot Noir, de un 15 % a un 20 % de Meunier y de un 28 % a un 33 % de Chardonnay. Estas cifras varían ligeramente de un año a otro, según las condiciones.

El enólogo, Dominique Demarville, debe lograr la consistencia del sabor que permite reconocer al instante el Yellow Label, un vino absolutamente fiable en cuanto a calidad, color y buqué.

Para el ensamblaje, se utilizan vinos de reserva extraordinarios: del 30 % al 45 %, para asegurar la continuidad del estilo de la Maison. Todos los vinos se conservan por separado para preservar las cualidades únicas del viñedo y la cosecha.

LA CATA

Veuve Clicquot Yellow Label consigue reconciliar dos elementos opuestos: la complejidad y la sedosidad, y mantenerlos en perfecto equilibrio con un aroma intenso y mucha frescura. Esta capacidad de agradar lo hace ideal como aperitivo y perfecto como champagne para acompañar una comida.

Wine spectator DICIEMBRE DE 2012

CAPA

  • Amarillo oro
  • Burbujas finas

AROMAS

  • Afrutado (melocotón, mirabel, pera)
  • Vainilla
  • Tostado (brioche)
Champagne

MARIDAJE

SUGERENCIAS

  • Aperitivo
  • Marisco
  • Tartar de pescado
  • Blinis
  • Salmón
  • Crackers
  • Pasta
  • Parmesano

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot revoluciona el aperitivo tradicional.

We are Clicquot

Play
Christophe, Viñador
Episodio #1

FICHA TÉCNICA

StructureReservewinesVinostintosDosageFRESCURACARÁCTERAFRUTADO
Structure
Pinot Noir
del 50 al 55%
CARÁCTER AFRUTADO
Meunier
del 15 al 20%
FRESCURA
Chardonnay
del 28 al 33%
Reserve wines
Mezcla
del 30 al 45%
Vinos tintos
Ninguno
0%
Dosage
Brut
10 G/L
Temperatura de servicio
8-10
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
3
Años
FECHA DE DEGÜELLE
2010
mayo
Mezcla
50-60
CRUS
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Otros crus

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