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Die New Makers Collective

Maison Veuve Clicquot bringt diese Individuen durch sein New Makers Collective zusammen, ein Kollektiv, in dem sich Schöpfer aus verschiedenen Ländern und Kulturen treffen, zusammenkommen, sich gemeinsam inspirieren und Erfahrungen austauschen. Die New Makers sind zeitgenössische Köche und Designer. Ausgewählt nicht nur wegen ihres Talents, sondern auch, weil sie sich die Möglichkeit geben, ihre Träume zu verwirklichen; sie sind Vorbilder und Inspiration. Mit dem New Makers Collective wollen wir diese Inspiration, diesen Impuls an die Welt weitergeben. Aus diesen kreativen Begegnungen erwächst Magie. Wir nehmen Sie mit auf imaginäre und kulinarische Reisen, die Sie zum Gestalten anregen.

Jean Imbert, Mory Sacko, Sabrina Goldin & Stéphane Abby (Carbón), Elena & Ana Arce (Las Hermanas Arce), Victoria Effantin & Cécile Khayat (Les Mamiche), Héloïse Brion (Miss Maggie’s Kitchen), Frederik Bille Brahe, Stefano Cavada, Irène Berni, Alanna Sapwell, Eyal Shani, Anna Jones, Mike Sonier, Roze Traore, Skye Mc Alpine, Charles Compagnon, Issy Crocker, Kan Morieda, Manato Ueno.
HALTE MICH AUF DEM LAUFENDEN

Auf der Titelseite

Stéphane Abby & Sabrina Goldin

Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdings hatte sie keine Erfahrung in der Welt der Restaurants. Sie trifft Stéphane, dessen Großmutter ein HotelRestaurant in der Elfenbeinküste besitzt. Zusammen entscheiden sie, das Asado Club zu lancieren mit der Idee dahinter, das argentinische Streetfood zu demokratisieren. Seit dem Launch des Asado Clubs ist viel geschehen...

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ALANNA SAPWELL

Wo immer Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, auftaucht, macht sie den Gästen Lust auf mehr. Vor kurzem begeisterte sie Gäste in Noosa mit ihrem dreimonatigen Pop-up-Restaurant Esmay, bevor sie das Konzept für ein nur zweitägiges Pop-up im Rahmen des Good Food Month nach Brisbane mitnahm.

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Treffen Sie das Kollektiv

ANNA JONES

ANNA JONES United Kingdom

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Frederik Bille Brahe

Frederik Bille Brahe Denmark

Frederik Bille Brahe besitzt viele Leidenschaften, vom DJ bis hin zum innovativen Koch, der eine neue Perspektive der gesunden und ausgewogenen Küche schafft. Seine Vision vom K...

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Mike Sonier

Mike Sonier Canada

Mike Sonier ist ein reisebegeisterter Koch mit kreativer Neugier. Er strebt danach seine Träume zu leben und sie mittels seiner Kochkunst mit anderen zu teilen. Er schöpft seine...

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Mory Sacko

Mory Sacko France

Mory Sacko hat hat der französischen Küche ein neues Gesicht gegeben. Der ewige Optimist mit kreativer Energie, der zu einem der vielversprechendsten Köche weltweit gekürt wurde...

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Manato Ueno

Manato Ueno Japan

Manato Ueno ist ein japanischer Chefkoch. Er hat das einzigartige Savoir-faire der Sushi-Kunst entdeckt und verbindet in seinem renommierten Sushi-Restaurant in Ginza die Nutzun...

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Sabrina Goldin and Stéphane Abby

Sabrina Goldin and Stéphane Abby France

Sabrina kam 2014 mit einem Abschluss in Industriedesign und einer eigenen Handtaschenmarke aus Argentinien nach Paris. Essen gehörte schon immer zu ihren Leidenschaften, allerdi...

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Irene Berni

Irene Berni Italy

Irene Berni ist eine italienische Unternehmerin und Autorin von zwei Kochbüchern. Ihre authentische Persönlichkeit, voller Kreativität, verkörpert das Ideal eines harmonischen u...

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Jean Imbert

Jean Imbert France

Der Chefkoch und Absolvent des Paul Bocuse Instituts, Jean Imbert wurde 2019 vom GQ Magazine zum Chef des Jahres gekürt und gilt laut Vanity Fair Ranking als einer der 50 einflu...

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Alanna Sapwell

Alanna Sapwell Australia

Die junge Australierin Alanna Sapwell, ehemalige Chefköchin des preisgekrönten Arc Dining, macht den Gästen Lust auf mehr, wo immer sie auftritt. Vor Kurzem verblüffte sie ihre...

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Ana Und Elena Arce

Ana Und Elena Arce Spain

Elena und Ana Arce sind zwei autodidaktische Schwestern, eine ist ehemalige Anwältin und die andere ist Ingenieurin. Als leidenschaftliche Köchinnen und Bäckerinnen haben sie si...

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CÉcile Khayat Und Victoria Effantin

CÉcile Khayat Und Victoria Effantin France

Victoria Effantin und Cécile Khayat sind Bäckerinnen der neuen Generation. Seit ihrer Jugend teilen Sie eine Vorliebe für schöne Dinge, Gourmet-Gerichte und edle Backwaren. Nach...

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Charles Compagnon

Charles Compagnon France

Charles Compagnon ist ein innovativer französischer Gastronom, sowie ein leidenschaftlicher Sommelier und Koch. Er ist Besitzer der Pariser Restaurants Le Richer und 52 Faubourg...

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Eyal Shani

Eyal Shani Israel

Eyal Shani ist ein israelischer Chefkoch, Philosoph und Liebhaber der guten Küche. Seine einzigartige kulinarische Sprache verhalf ihm dabei die israelische Küche in seinem Land...

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HÉloÏse Brion

HÉloÏse Brion France

Wir geben den New Makers Carte Blanche, mutige neue Gerichte passend zum Veuve-Clicquot-Champagner zu kreieren. Héloïse Brion von @missmaggieskitchen betont die Frische von Champag...
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Issy Croker

Issy Croker United Kingdom

Issy Croker ist eine Fotografin, die die Begriffe Gastronomie und Gourmet geradezu zelebriert. Sie lebt in London, bereist jedoch die Welt, um Food-, Portrait- und Lifestyle-Fot...

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Roze Traore

Roze Traore United States

Der enthusiastische afroamerikanische Koch Rōze Traore bringt eine neue Perspektive und einen zeitgenössischen Ansatz in das Fine Dining. Er arbeitete in angesehenen Restaurants...

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Skye Mcalpine

Skye Mcalpine United Kingdom

Skye McAlpine ist eine Autorin, die über die Kunst des Kochens schreibt und davon überzeugt ist, dass alles besser schmeckt, wenn man es gemeinsam teilt. Ihr erstes Kochbuch „Zu...

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Stefano Cavada

Stefano Cavada Italy

„Stefano Cavada ist ein junger italienischer Fotograf und Food-Influencer, der seine Rezepte und seine bedingungslose Liebe zum Terroir auf seinem YouTube-Kanal und Instagram-Ko...

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Kan Morieda

Kan Morieda Japan

Kan Morieda ist ein junger japanischer Koch, der sich in der Welt der Gastronomie mit seiner innovativen und nachhaltigen Einstellung einen Namen gemacht hat. Sein Werdegang ist...

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Entdecken Sie die neuen Rezepte

POISSON ENTIER AUX TOMATES, A LA SAUGE ET AUX OIGNONS, SAUCE CHAMPAGNE

GANZER FISCH MIT TOMATEN, SALBEI, ZWIEBELN UND CHAMPAGNE SAUCE

Eyal Shani
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Tomates d’été à la crème de tahin, fraises et huile au piment

Sommertomaten mit Tahini-Creme, Erdbeeren und Chili-Öl

Frederik Bille Brahe
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Mini Focaccia Galore et Crostata à l'abricot

Mini Focaccia Galore und Crostata mit Aprikosen

Stefano Cavada and Elena Arce
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Bœuf et thon gras en dashi

Rind und fettiger Thunfisch vom Bauch mit Dashi

Eyal Shani and Mory Sacko
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Assortiments de salade d'été et focaccia Veuve Clicquot

Sommersalatsortiment und Veuve Clicquot-Focaccia

Héloise Brion, Irene Berni and Sabrina Goldin
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Des recettes pleines de couleurs et de fraîcheur

helle, bunte und frische Rezepte

Ana Arce and Charles Compagnon
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Cuisine au feu de bois

Kochen mit Holzkohleküche

Mike Sonier, Stéphane Abyy and Jean Imbert
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Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Sakura Temari Sushi / Gilthead Seabream / Champagne Sauce

Mory Sacko
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Empañadas d’agneau à feu doux

Langsam gegarte Empanadas mit Lamm

Sabrina Goldin and Stéphane Abby
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Crabe, courgettes, amandes et algues marines

Spannerkrabbe, Zucchini, Mandel & Seetang

Alanna Sapwell
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LA TRUITE A L'ARMORICAINE

FORELLE À L'ARMORICAINE

Jean Imbert
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LA GENEREUSE BURRATA SUR SON LIT DE POIREAUX

REICHHALTIGE BURRATA AUF EINEM LAUCHBETT

Jean Imbert
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POMME RÔTIES, CANNELLE & CRÊPES

GERÖSTETER APFEL, ZIMT UND CRÊPES

Jean Imbert
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HOMARD A L’AMERICAINE

HUMMER A LA AMERICANA

Jean Imbert
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SAINT-JACQUES, AGRUME & SAUCE PONZU

JAKOBSMUSCHELN, ZITRUSFRÜCHTE UND PONZU-SAUCE

Jean Imbert
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Tagliatelles de châtaigne aux champignons et jambon fumé

Kastanien-Tagliatelle mit Speck und Pilzen

Stefano Cavada
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Salade de radicchio avec dukkah aux noisettes et vinaigrette au tahini et romarin

Radicchio-Salat mit Haselnuss-Dukkah & Rosmarin-Tahini

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FLEURS DE COURGETTES FARCIES

GEFÜLLTE ZUCCHINIBLÜTEN

Irene Berni
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ŒUFS BROUILLÉS AÉRIENS ACCOMPAGNÉS DE TRUFFES D'ÉTÉ ET DE RADIS SUR UN PAIN AU LEVAIN GRILLÉ

FLUFFIGES RÜHREI MIT SOMMERTRÜFFELN UND RADIESCHEN AUF GEGRILLTEM SAUERTEIGBROT

Roze Traore
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SALADE DE ROMANESCO

ROMANESCO SALAT

Kan Morieda
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Moules à l'escabèche

Mussel Escabeche

Ana Und Elena Arce
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Cake Praline

Pralinencake

Jean Imbert
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Confiture de framboise

Himbeermarmelade

Jean Imbert
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Gaspacho de tomate ananas et chèvre frais groseille

Ananastomaten-Gazpacho mit Ziegenfrischkäse und roten Johannisbeeren

Jean Imbert
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Clafoutis aux cerises

Kirsch-Clafoutis

Jean Imbert
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Chips de pomme de terre grenaille de Noirmoutier

Chips aus Grenailles-Kartoffeln

Jean Imbert
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Salade de fruits rouges et Champagne

Salat mit roten Beeren und Champagner

Jean Imbert
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Quinoa, mimosa et Chorizo

Quinoa, Mimosa und Chorizo

Jean Imbert
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Sandwich de thon, aubergine confite et sarrasin

Sandwich mit Thunfisch, kandierten Auberginen und Buchweizen

Jean Imbert
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Tarte aux fruits rouges Veuve Clicquot

Tarte mit roten Früchten und Veuve Clicquot

Jean Imbert
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RAVIOLIS AU CANARD ET CURRY

ENTENCURRY-TEIGTASCHEN

Kan Morieda
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Raviolis de betterave et sauce au beurre de Champagne Veuve Clicquot

Ravioli mit gerösteter Füllung, Veuve-Clicquot-Überzug und Buttersauce.

Eyal Shani
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PANZANELLA PRINTANIÈRE

FRÜHLINGS-PANZANELLA

Irene Berni
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Kaiserschmarren aux pommes

Kaiserschmarren mit Äpfeln

Stefano Cavada
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STUDIO SABINE MARCELIS

STUDIO SABINE MARCELIS

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 French Fried Chicken

French Fried Chicken

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Risotto aux cèpes et à la scamorza

Porcini-Scamorza-Risotto

Skye Mcalpine
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Tarte aux figues rôties

Torte mit gerösteten Feigen

Issy Croker
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Pain Muesli

Müsli-Brot

CÉcile Khayat Und Victoria Effantin
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