Caranguejo e sushi de pato fumado

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RECEITAS

Caranguejo e sushi de pato fumado

Tempo de cozimento

40 minutos

Preparação

40 minutos

Ingredientes

Serve 8

200 g pato defumado
125 g de carne de caranguejo
25 g de soja vermicelli
5 g sementes de gergelim torradas
pimenta moída
Sal
Óleo de castanha
10 g figos secos

Preparação

Cozinhe o macarrão aletria em água fervente com sal; drene, resfrie. Misture o macarrão cozido com carne de caranguejo e pimenta, tempere com óleo de avelã e pimenta.

Corte a gordura do peito de pato defumado e corte o peito em fatias finas. Coloque-os em papel filme plástico, para obter tiras homogêneas com 25 cm por 12 cm. Divida o caranguejo e a vermicelli uniformemente sobre uma metade do pato. Usando o filme plástico, enrole-o bem para obter um diâmetro de cerca de 1 cm.Remova o plástico.

Coloque esta "salsicha" no refrigerador em alguns minutos. Corte cada "maki" em pedaços de cerca de 1,5 cm de espessura. Polvilhe com sementes de gergelim e adicione uma porção de figo seco em cada peça.

Vintage Rosé 2004

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