뵈브 클리코 옐로우 라벨 샴페인과 치즈 페어링
2019년 7월 22일
뵈브 클리코의 와인-푸드 페어링은 평범이 아닌 혁신, 대담함 그 자체입니다. 단순한 아페리티프를 뛰어넘어 샴페인과 치즈는 기대 이상의 뛰어난 조합으로 즉각적으로 샴페인과 치즈의 장점을 보여주고 있습니다. 테이스팅 후 완벽한 조합으로 인정 받고 있는 놀라운 와인 푸드 페어링을 알아보세요. 로제 뵈브 클리코, 옐로우 라벨 또는 엑스트라 브뤼 엑스트라 올드 샴페인과 다음의 3가지 치즈를 치즈 보드에 올려 서빙해 보세요.
화이트 구다(네덜란드)
과일 맛과 은은한 꽃 향기 짧게 숙성되면서도 풍부한 맛 부드럽고 순한 맛 뵈브 클리코 옐로우 라벨은 네덜란드 구다 치즈와 페어링 했을 때 치즈와 샴페인의 신선한 과일 맛이 극대화됩니다. 짧은 숙성 기간을 거쳐 만드는 구다 치즈는 2-3개월 숙성되었을 때 풍부한 과일 맛을 드러냅니다. 작은 조각으로 서빙하여 치즈의 독특한 질감을 한 입 가득 느껴보세요.
하드 치즈 짧은 숙성 기간 생유 또는 저온살균유 소 우유로 만든 치즈 네덜란드에서 생산
영 콩테 치즈
풍부한 과일 맛 독특한 텍스처와 구조감 숙성 기간이 짧지만 풍미가 뛰어난 치즈 말린 과일, 헤이즐넛, 아몬드와 땅콩 맛이 느껴지는 개성이 강한 콩테 치즈에 노란색 과일과 흰색 과일 맛이 풍부한 옐로우 라벨 샴페인을 곁들여 보세요. 과일의 풍미가 최대로 느껴지도록 여러 가지 우유를 블렌딩하여 6-8개월 숙성된 콩테 치즈를 선택하세요. 작은 조각으로 서빙하여 놀라운 풍미를 최대로 즐겨보세요.
하드 치즈 짧은 숙성 기간 생유 소 우유로 만든 치즈 프랑스, 쥐라(Jura) 지방
톰 드 몽타뉴(TOMME DE MONTAGNE)
은은한 꽃 향기와 허브의 풍미 짭짤하고 연한 맛 톰 드 몽타뉴 치즈는 옐로우 라벨 샴페인의 짭짤한 맛, 미네랄 향과 허브 향을 섬세하게 드러냅니다. 녹아 내리는 크리미한 텍스처가 옐로우 라벨 샴페인의 미세한 거품을 더욱 돋보이게 하고 신선함을 더해줍니다. 세대를 이어가는 전통적인 레시피를 완벽히 따라 만든 톰 드 몽타뉴 치즈의 부드럽게 녹아드는 텍스처, 아로마와 부드러움이 느껴지도록 얇은 조각 또는 슬라이스로 서빙하세요.
하드 치즈 짧은 숙성 기간 생유 산에서 방목한 소의 우유로 만든 치즈 프랑스, 사부아(Savoie) 지방
