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Mike Sonier

Mike Sonier es un chef nómada con curiosidad creativa. Aspira a hacer realidad sus sueños y compartirlos a través de su cocina. Se nutre de los encuentros e inspiraciones que le ofrece la vida real y se pone el reto de trabajar con los recursos locales de las regiones por las que pasa. Este joven chef canadiense aboga por la cocina de inspiración local. Vive según el concepto “de la granja a la mesa”. Cada uno de los platos refleja su respeto por los productos tanto animales como vegetales. Su cocina “slow” pretende ser equilibrada y refinada al mismo tiempo.

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