- 1/2 kg de pan viejo
- 20 tomates cherry
- 200 g de atún en aceite de primera calidad
- 4 cebolletas
- Alcaparras en salazón
- Vinagre de vino tinto
- Sal y aceite

BRUT YELLOW LABEL
PANZANELLA PRIMAVERAL
By Irene Berni
Me fascinan los detalles, la frugalidad, la luz, los tejidos y los materiales naturales.
PRUEBE LA RECETA

Ingredientes

INSTRUCCIONES
Coloca el pan cortado en dados en una gran fuente y humedécelo con 500 ml de agua. Desmorónalo con las manos.
Corta los tomates y las cebollas en finas rodajas. Mézclalos en una sartén con las alcaparras condimentadas con el vinagre de vino tinto y el aceite del atún. Vierte esta mezcla sobre el pan y remuévelo todo hasta que quede uniforme. Añade el atún cortado en trozos, condiméntalo con aceite de oliva virgen extra y decóralo con apio picado.
Debe servirse bien fresco.
Corta los tomates y las cebollas en finas rodajas. Mézclalos en una sartén con las alcaparras condimentadas con el vinagre de vino tinto y el aceite del atún. Vierte esta mezcla sobre el pan y remuévelo todo hasta que quede uniforme. Añade el atún cortado en trozos, condiméntalo con aceite de oliva virgen extra y decóralo con apio picado.
Debe servirse bien fresco.