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Grande Dame Rosé 2006

Grande Dame Rosé 2006

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La Grande Dame

LA CUVÉE

La Grande Dame 2006 es un assemblage exclusivo de nuestros ocho Grands Crus clásicos: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy y Verzenay para el Pinot Noir (53%); Avize, Oger y Le Mesnil-sur-Oger para el Chardonnay (47%).
Intro

LA VENDIMIA DE 2006

El invierno fue particularmente frío y largo. La primavera tuvo contrastes, pero ofreció buenas condiciones para que brotaran las vides. La floración tuvo lugar a finales de junio, en un clima especialmente cálido para la estación. El verano fue caótico, con un agosto digno de finales de otoño. Afortunadamente, las vides pudieron recurrir a sus reservas para generar una producción abundante y de una calidad excelente.

Como resultado, entre el 14 y el 29 de septiembre obtuvimos una vendimia excelente. Al final de la vendimia atacó el Botrytis, aunque no repercutió en la calidad de la cosecha. Se llevó a cabo un proceso de clasificación eficaz.

Los vinos Pinot Noir son afrutados y con cuerpo; los vinos Chardonnay poseen gran distinción. Los tintos de Clos Colin en Bouzy ofrecen un equilibrio excelente, con una carnosidad densa y crujiente.

LA CATA

En boca, es redondo y lleno de sustancia. Su textura es crujiente y sedosa. Los taninos, todavía presentes, requieren una cocina con textura para sacar lo mejor del vino. Su final es largo y recubre el paladar. Los taninos ya están muy bien integrados, si bien cabe esperar que se mezclen aún más a lo largo de los próximos años.

CAPA

  • Color intenso con reflejos de cobre.
  • Burbujas muy finas, tornasoladas

AROMAS

  • Salino y mineral
  • Frutos rojos
  • Notas tostadas
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MARIDAJE

SUGERENCIAS

  • langosta
  • Hongos
  • Cordero
  • Pata Negra
  • Langostinos
  • Erizos

CLICQUOT GOURMAND

La Maison Veuve Clicquot revoluciona el aperitivo tradicional.

We are Clicquot

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Philippe Thieffry, Jefe de la enología
Episodio # 3

FICHA TÉCNICA

StructureReservewinesVinostintosDosageFRESCURACARÁCTERAFRUTADO
Structure
Pinot Noir
53 %
CARÁCTER AFRUTADO
Meunier
0%
FRESCURA
Chardonnay
47 %
Reserve wines
Mezcla
0 %
Vinos tintos
Bouzy tinto de Clos Colin
15 %
Dosage
Demi-sec
8 G/L
Temperatura de servicio
10-12
POTENCIAL DE ENVEJECIMIENTO
Desde ahora hasta
2025
Mezcla
8
crus
  • Grands crus
  • Premiers crus
  • Otros crus

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