EL TERRENO DE CHAMPAGNE

Champagne, la única región del mundo que produce champagne

DENOMINACIÓN PROTEGIDA

El champagne es exclusivo de la región de Champagne.

Existen especificaciones estrictas sobre los métodos de producción.

El rendimiento por hectárea es limitado.

El champagne supone el 10% de la producción mundial de vino espumoso

UN CLIMA OCEÁNICO DE TRANSICIÓN

Temperaturas suaves (10 °C)

Exposición al sol limitada, equilibrada por una topografía montañosa.

Precipitaciones regulares y moderadas.

Aporta frescura a las uvas

SUELO CALIZO

Geológicamente excepcional

Un sustrato pobre en el que las vides encuentran su propia fuerza

Regula el calor y la humedad de forma natural

Otorga al champagne sus notas minerales

CHAMPAGNE, UN MOSAICO DE 280.000 PARCELAS

  • 3 CRUS
  • VARIEDADES DE UVA
côte des bar troyes châlons-en- champagne reims bar-sur-aube vitry-le-françois montgueux bar-sur-seine les riceys cramant avize vertus sézanne oger saint-thierry bouzy louvois v esle marne épernay verzenay verzy mareuil-sur-aŸ avenay val d’or villedommange ardre laon sézanne château- thierry paris soissons charleville- mézières metz
  • La montagne
    de reims
  • La vallée
    de la marne
  • La côte
    des blancs
  • La côte
    des bar
  • 3 CRUS
  • GRANDS CRUS 13%
  • PREMIERS CRUS 17%
  • OTROS CRUS 70%
  • VARIEDADES DE UVA
  • PINOT NOIR 38%
  • PINOT MEUNIER 32%
  • CHARDONNAY 30%

EL VIÑEDO VEUVE CLICQUOT

Un viñedo de calidad, repartido entre los mejores crus de la región de Champagne

La actual casa Veuve Clicquot posee uno de los mejores viñedos de Champagne, tanto en términos de tamaño como de calidad de vides. Sus 390 hectáreas se reparten entre 12 de los 17 Grands Crus, y entre 20 de los 44 Premiers Crus que constituyen la región de Champagne. Este patrimonio excepcional ha sido construido a lo largo de siglos, primero en las parcelas inicialmente elegidas por el fundador, y luego por los posteriores administradores del viñedo. En particular, Veuve Clicquot lleva la marca territorial de Madame Clicquot.

El 86% de las viñas Veuve Clicquot están clasificadas
como Grands o Premiers Crus
Estos últimos representan solo una cuarta parte de la superficie total de las viñas de la región vinícola de Champagne. La variedad de uva de cada parcela se determina mediante la evaluación del suelo, el clima y la exposición. Las vides de Clicquot están en su mayoría situadas sobre colinas suaves, dado que en ellas pueden aprovechar mejor el suelo poco profundo y obtienen la máxima exposición. Desde su fundación, la Maison Veuve Clicquot también ha establecido una sólida asociación con los demás viticultores de Champagne. Estos proveedores de uvas y vinos blancos contribuyen a garantizar la calidad constante de los vinos Veuve Clicquot.

Veuve Clicquot - We are Clicquot

WE ARE CLICQUOT

Episodio #4 : Christian Renard, Director del viñedo
Episodio #4 : Christian Renard, Director del viñedo

Christian Renard lleva dirigiendo los viñedos de Veuve Clicquot desde 1962, una responsabilidad que es de todo menos rutinaria. Entre las imprevisilidad del clima, la evolución de las viñas o la simple organización de un gran equipo, solo una cosa es segura: cada año es diferente del anterior. Por eso está todo el tiempo adaptándose a los cambios para conseguir progresar en el desarrollo de la producción de vino, mientras custodia una tradición con siglos de antigüedad.

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EL CULTIVO DE LAS MEJORES UVAS

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ENÓLOGOS EXPERTOS

Alrededor de 100 de nuestros viticultores dominan las diferentes facetas del cultivo y producción de la vid.
En el transcurso del año, pueden recibir el apoyo de varias decenas de trabajadores y, en el momento de la vendimia, de más de 1000 temporeros que colaboran en la recolección de la uva.

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UN EXCELENTE TERROIR

Los viñedos Veuve Clicquot, distribuidos entre colinas, gozan de una posición óptima para captar los rayos de sol.
Estas zonas se definen de acuerdo con los criterios clave de la AOC: exposición al sol, pendiente, suelo y subsuelo.
La orientación al norte deja los viñedos expuestos a las variaciones climáticas (como las heladas de invierno y primavera o el granizo) que hacen caer las uvas, pero libres de un exceso de lluvia, sin calor excesivo, y con veranos y otoños suaves.

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PLANTAS ADAPTADAS

Nuestras vides se seleccionan por su calidad, en lugar de por su volumen de producción. También se eligen con vistas a asegurar una mezcla armoniosa de las tres variedades (Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier), así como de los diferentes terrenos de los viñedos.

IMPLICACIÓN DE LARGA DURACIÓN PARA PRESERVAR NUESTROS TERRENOS

OBJETIVOS RESPETUOSOS CON EL MEDIO AMBIENTE

0% de herbicidas antes de 2020

Máxima reducción de los productos fitosanitarios

Viticultura 100% sostenible

PIONEROS EN DESARROLLO SOSTENIBLE

2002

Primera evaluación de la huella de carbono

2004

Certificación ISO 14001

2014

Certificación de viticultura sostenible en Champagne

Fertilización nitrogenada del suelo 100% orgánica

60% sin herbicidas

Técnica de herborización entre hileras de vides en el 99% de las parcelas

EL CICLO DE LA VID

  • Octubre

  • Noviembre

  • Diciembre

  • Enero

  • Febrero

  • Marzo

  • Abril

  • Mayo

  • Junio

  • Julio

  • Agosto

  • Septiembre

La vendimia
1

UNA VIGILANCIA INCESANTE

Podar, entutorar, cuidar el suelo, combatir las enfermedades... Las vides exigen gran cantidad de tiempo y atención. Una vid tiene una vida media de 40 años y, en función de su edad, puede requerir un tratamiento diferente.
Una hectárea de viñedo requiere de 380 a 420 horas de trabajo al año, sin contar el intenso trabajo de la vendimia.
Una vid tiene una vida media de 40 años y, en función de su edad, puede requerir un tratamiento diferente.
A lo largo del año, trabajamos en el marco de una viticultura sostenible, respetando el terreno, el medio ambiente, la madre naturaleza y la seguridad de nuestro personal.

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PROTECCIÓN DE LAS VIDES

La protección de las vides contra las enfermedades por hongos e insectos es parte esencial de la preservación de las vides para asegurar la calidad de las hojas y de las uvas.
Este protocolo requiere una gestión precisa de la frecuencia de los tratamientos y una sólida comprensión de las mejores opciones para la gestión de las vides.

3

CONSERVACIÓN DEL SUELO

Conservar el suelo del viñedo garantiza la nutrición equilibrada de las vides, evita el crecimiento de maleza y previene la erosión.
En Veuve Clicquot, nutrimos nuestro suelo dentro del respeto al medio ambiente, utilizando exclusivamente fertilizantes orgánicos.
Veuve Clicquot reduce la frecuencia de maleza sembrando franjas de hierba entre las hileras de viñedos y podando bajo las vides con medios mecánicos sin usar pesticidas, en la mayoría de nuestros viñedos.